Béfalo

Beefalo es la descendencia fértil de (generalmente) un toro doméstico y una vaca bisonte americana. Si bien cruzar una vaca doméstica y un toro bisonte puede producir descendencia, son pocos en número.

El beefalo es un híbrido fértil de ganado vacuno y bisonte americano (búfalo), con el resultado de ser mayormente ganado en apariencia y genética. Su origen fue el cattalo de Charles “Buffalo” Jones quien creó el primer bisonte híbrido. La intención era hacer que el ganado fuera más resistente para sobrevivir a los duros inviernos, así como preservar los bisontes, la mayoría de los cuales hoy en día tienen un pequeño porcentaje de genes de ganado. El color Beefalo se parece al ganado que puede ser de cualquiera de las razas utilizadas para el cruce, y el resultado es mejor leche que la del bisonte y carne más magra que la de la vaca.

¡4 hechos increíbles de Beefalo!

  • El Beefalo completo debe tener exactamente 3/8 de genética de bisonte americano; si es más alto, es un híbrido de bisonte.
  • El origen del Beefalo fue el primer toro híbrido fértil de un toro doméstico y una vaca bisonte americana, que produjo varias crías con hembras fértiles pero rara vez machos fértiles.
  • La carne de res es más baja en calorías, grasa, colesterol y grasas saturadas y más proteína que la carne de res.
  • El origen de los bóvidos híbridos fue en 1749 con los cruces accidentales de ganado y bisonte americano en el sur de los Estados Unidos, pero los cruces intencionales comenzaron a mediados del siglo XIX.

Nombre científico de Beefalo

El nombre científico de Beefalo es Bos taurus × Bison bison. Al igual que el ganado doméstico y el bisonte americano (búfalo), pertenece a la familia Bovidae, subfamilia Bovinae, tribu Bovini y subtribu Bovina. El ganado doméstico es Bos tauro y el bisonte americano son bisonte bisontecon la subtribu Bovina que contiene los dos géneros vivos bos y Bisonte. bos es el género para el ganado salvaje y doméstico y contiene 5 especies, mientras que el género Bison contiene 6 especies extintas y 2 existentes. Aunque el bisonte americano y el ganado doméstico son de un género y una especie diferentes, tienen suficientes similitudes genéticas para que varias razas de ganado doméstico produzcan descendencia fértil con el bisonte americano.

Apariencia de Beefalo

Beefalo puede venir en una variedad de colores, tomando el color del ganado doméstico que se solía cruzar con el bisonte americano. No hay un color estándar, pero es común un negro oscuro/rojo a leonado claro. Su tamaño y apariencia se asemejan al ganado vacuno mientras que en el ganado vacuno también predomina su genética, pesando de 900 a 2000 libras y alcanzando hasta 55 centímetros de altura. Está clasificado como una raza de ganado reconocida por el USDA y es diferente de un Bison Hybrid o Cattalo, que tienen más genética de bisonte americano. El ganado Hereford, Angus y Holstein es común en cruces con bisontes, pero el padre del ganado también puede ser una mezcla de diferentes razas, incluidas razas de otros países, para promover la diversidad genética.

Los befalos se diferencian de los bisontes en que carecen de la joroba. Tienen cabello fino y oscuro que cubre uniformemente sus cuerpos. Los bisontes son más peludos y tienen cuernos curvos y más grandes, pero los bisontes pueden tener cuernos o cuernos. Si tienen cuernos, los cuernos son largos, afilados y apuntan hacia arriba.

La raza Beefalo se desarrolló para fusionar las características del ganado vacuno y el bisonte americano para la producción de carne.

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Beefalo


Comportamiento del escarabajo

El comportamiento de los híbridos de bisonte americano y ganado depende de la cantidad de genética de bisonte que contengan. Para el búfalo, son más similares al ganado en apariencia, comportamiento y genética. Si se cruzan más con el bisonte americano, la descendencia resultante se comportará más como el padre bisonte. Los bisontes son más agresivos que el ganado y deambulan más, mientras que el ganado permanece alrededor de los árboles y las fuentes de agua. Beefalo son más dóciles y tienen alrededor de 12 miembros en una manada. Mientras que los bisontes agrupan de forma natural a las vacas y los terneros con los toros en una manada separada, los criadores de terneros separan los toros de las vacas y los terneros hasta el momento de la cría. La raza del padre del ganado doméstico, el beefalo, también puede determinar el comportamiento, ya que el ganado lechero más pesado es dominante sobre las razas lecheras más ligeras, y el ganado de carne más ligero es dominante sobre las razas de carne más pesadas.

Hábitat del búfalo

Beefaloes viven en América del Norte. Sin embargo, solo están disponibles a través de agricultores registrados en la American Beefalo Association. Aunque se originaron en Kansas, que tiene inviernos extremadamente fríos, pueden soportar tanto el calor como el frío extremos.

Dieta del búfalo

A diferencia del ganado, los terneros necesitan poca o ninguna alimentación con granos. Pueden sobrevivir con una amplia variedad de pastos en climas muy cálidos y muy fríos y con menos pasto que el ganado, lo que los hace ideales tanto para el clima severo como para la vegetación áspera o desgastada.

Depredadores y amenazas de Beefalo

El búfalo es mucho más fuerte y resistente a las enfermedades que el ganado doméstico, siendo resistente a la diarrea viral bovina, al complejo respiratorio bovino y al pie negro. Tampoco necesitan vacunarse con tanta frecuencia como el ganado. Los seres humanos son sus únicos depredadores naturales, ya que desarrollaron los programas de cría mal administrados de beefalo para el consumo de leche y carne y el uso de estiércol.

Beefalo Reproducción y Ciclo de Vida

Los padres de bisonte americano y el ganado vacuno se crían en programas de cría administrados para crear crías híbridas. Los híbridos de vacas fértiles luego se cruzan con híbridos de toros fértiles.

Beefalo se puede producir de forma natural o artificial (mediante inseminación o inserción de un embrión fertilizado). El período de gestación es de 279 a 287 días con un promedio de 283 días, y los becerros toros tienen períodos de gestación un poco más largos que las becerras. Los becerros Beefalo son muy pequeños después de nacer y pesan un promedio de 40 a 60 libras, pero crecen hasta pesar 800 a 1,000 libras a los 9 a 12 meses en lugar de los 12 a 14 meses del ganado. Alcanzan la madurez sexual un poco más tarde que el ganado doméstico, pudiendo reproducirse hasta los 25 años frente a los 8 o 10 años. Los terneros Beefalo se destetan a los 205 días y alcanzan la madurez sexual entre 6 y 15 meses.

A diferencia del ganado, los terneros no tienen problemas de parto y crecen más rápido, sin necesidad de hormonas de crecimiento gracias a la genética del bisonte. También producen más leche y más rica que el ganado vacuno o el bisonte, siendo más ricos en grasa de mantequilla y con un sabor más dulce y cremoso. Su carne también es igual de sabrosa y tierna, lo que los hace igualmente buenos para la leche y la carne.

El ganado puede vivir hasta 25 años y el bisonte puede vivir hasta 20 años. La vida útil del búfalo es de al menos 20 años, y su resistencia hace que viva 25 años o más.

Beefalo Población e Historia

Los escarabajos se consideran una especie invasora ya que se comportan más como ganado y pueden contaminar las fuentes de agua, afectando negativamente la biodiversidad y la limpieza de sus entornos. También pueden cruzarse naturalmente con bisontes para crear híbridos de bóvidos más agresivos y contaminar el acervo genético de las pocas manadas de bisontes puros que quedan.

Se observaron cruces accidentales hace cientos de años en el siglo XVII en los estados del sur de América del Norte durante los días de la colonización británica. El ganado vacuno y el bisonte se cruzaron por primera vez a mediados del siglo XIX.

Además, los primeros intentos deliberados de cruzar bisontes y ganado fueron realizados por el coronel Samuel Bedson, que era director de la Penitenciaría de Stoney Mountain en Winnipeg en 1880. Bedson luego trajo ocho bisontes de una manada cautiva y los cruzó con ganado. Los híbridos criados fueron considerados una gran mejora.

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