Congrio

El término «congrio» se refiere a una de las 14 especies de anguilas del género «Congrio».

Estas anguilas varían mucho en tamaño y peso, aunque la mayoría son de un color similar. Algunas especies se utilizan en la cocina, mientras que se desaconseja la pesca de otras. La pesca de congrios se ha documentado desde el siglo XII. ¡Sus misteriosos hábitos de apareamiento y su preferencia por las aguas profundas significan que la ciencia aún tiene mucho más que aprender sobre estos peces! Los congrios pueden ser peligrosos para los buzos porque les gusta morder.

¡6 datos increíbles sobre el congrio!

  • Los congrios pueden nadar en reversa y tienen cientos de huesos en sus espinas.
  • Los congrios son prácticamente ciegos y cazan principalmente por el olfato.
  • Los congrios son agresivos y su mordida es muy fuerte.
  • Los congrios disfrutan de vivir en aguas de casi 3000 pies de profundidad.
  • Los congrios pueden vivir fuera del agua durante varias horas.
  • Al menos una especie de congrio se encuentra en todos los océanos del mundo.

Congrio Clasificación y nombre científico

El congrio es el género de 14 especies diferentes, y cada una tiene su propio nombre científico. Algunos de los congrios más comunes incluyen el congrio europeo (congrio congrio), el congrio gris (Congrio esculentus), y el congrio americano (Congrio oceanicus).

Especies de congrio

Anteriormente, había 16 especies de congrios, pero dos de las especies, a saber, el congrio de mar y el congrio de dientes de banda, han sido relegados a su propio género. Ariosoma. Las 14 especies restantes de congrios son:

  • triporiceps de congrio (congrio de muchos dientes)
  • Congrio verreauxi (congrio del sur)
  • congrio wilsoni (congrio del cabo)
  • Congrio erebennus (Anaconger)
  • Congrio esculentus (congrio gris)
  • Congrio marginado (Congrio bigote hawaiano)
  • miriáster de congrio (congrio de manchas blancas)
  • Congrio oceanicus (congrio americano)
  • Congrio cinereus (congrio africano de aleta larga)
  • congrio congrio (Congrio europeo) – Esta es la especie de anguila de mayor tamaño.
  • Congrio orbigniano (congrio argentino)
  • Congrio filipino
  • Congrio oligoporoso
  • Congrio macrocefalia

Apariencia del congrio

Al igual que otras especies de anguilas, los congrios tienen un cuerpo largo, delgado y parecido a una serpiente, con un hocico ancho y prominente y muchos dientes fuertes y afilados que a menudo crecen en varias filas. Los congrios tienen aletas largas que recorren la parte superior y, a menudo, la parte inferior de sus cuerpos. Dado que hay 14 variedades diferentes reconocidas de congrio, su color y tamaño varían mucho. Un congrio puede medir entre 5 y 10 pies de largo y pesar entre 10 y 160 libras. Un congrio puede ser blanco, gris, negro o marrón, y sus hocicos pueden ser puntiagudos o chatos. El congrio europeo más grande jamás capturado medía 9,8 pies de largo y pesaba más de 350 libras.

Los congrios tienen un cuerpo largo, delgado, parecido a una serpiente, con un hocico ancho y prominente.
Los congrios tienen un cuerpo largo, delgado, parecido a una serpiente, con un hocico ancho y prominente.

Jesús Cobaleda/Shutterstock.com


el congrio


Congrio Distribución, Población y Hábitat

Los congrios se encuentran en todos los océanos del mundo. Las poblaciones varían según la especie. El 70 % de las anguilas que se comen en el mundo se capturan en los alrededores de Japón, por lo que los números son más bajos en esa área y los esfuerzos de conservación están en marcha. En general, se consideran de menor preocupación. Los congrios se alimentan del fondo y prefieren enterrarse en el lodo cuando no están cazando. Disfrutan particularmente de vivir alrededor de arrecifes, cuevas y naufragios en aguas costeras más profundas.

Congrio anguila depredadores y presas

Los congrios se alimentan en el fondo y subsisten principalmente de crustáceos, camarones y peces pequeños, aunque también comen erizos de mar, peces muertos y ocasionalmente otras anguilas. Tienen una vista muy pobre y cazan siguiendo el olor de una presa. Algunos se esconden y esperan para atacar a la presa que pasa, mientras que otros persiguen a la presa para atacar. Tienen pocos depredadores conocidos en su etapa adulta aparte de los humanos, aunque pueden ser consumidos por cualquier cantidad de criaturas marinas carnívoras u omnívoras durante las etapas anteriores de la vida.

Reproducción y esperanza de vida del congrio

Un congrio puede vivir hasta 20 años en promedio, aunque 30 años no es inaudito. Debido a que solo parecen aparearse en la última etapa de sus vidas y, a menudo, a profundidades de muchos miles de pies, se sabe poco sobre sus hábitos de apareamiento o reproducción. Lo que se sabe es que hay cuatro etapas separadas en la vida de una anguila. Comienzan como embriones o larvas llamados leptocéfalos. A partir de ahí, flotan en el océano consumiendo alimentos hasta que alcanzan la etapa de anguila de cristal. A medida que crecen pierden transparencia y se convierten en pequeñas angulas, que finalmente se convierten en anguilas adultas.

Congrio en la pesca y la cocina

Aunque se desaconseja o es ilegal en algunos lugares, muchos países pescan y comen congrios debido a su sabor. Algunas especies de congrio tienen un sabor fuerte y son pescados muy populares para sushi. También se usan en algunas otras cocinas asiáticas, algunos platos en América del Sur, y también se usan para hacer una receta de estofado popular en Portugal. Estas anguilas se encuentran a menudo a la venta en las pescaderías de Inglaterra, para platos como el congrio al horno con tomate. Las colas de congrio, huesos y todo, a menudo se usan para crear un caldo que sabe mucho a caldo de pescado, mientras que el resto del cuerpo se deshuesa y se usa solo para su carne.

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