Peces Swai

Los peces swai, también conocidos comúnmente como tiburones iridiscentes, son un tipo de pez gato nativo de Vietnam.

Estos comedores de fondo omnívoros viven en el río Mekong y migran río arriba cuando los niveles del agua aumentan a fines del verano. Cuando se les deja solos, los tiburones iridiscentes pueden llegar a pesar 100 libras. Los granjeros comerciales frecuentemente crían grandes cantidades de swai para vender como un reemplazo popular para la carne de bagre. También puede encontrar pequeños tiburones iridiscentes que han sufrido un retraso en el crecimiento para servir como mascotas de acuario.

¡3 datos increíbles sobre el pez Swai!

  • Aletas brillantes: El nombre del tiburón iridiscente proviene de los bordes de sus aletas, que tienen un brillo reluciente que es visible incluso en la oscuridad.
  • Apetito infinito: Los swai son conocidos por comer casi cualquier tipo de comida que encuentran. Las plantas, los crustáceos y los peces más pequeños no son rival para el apetito omnívoro del tiburón iridiscente.
  • Estilo de aleta de tiburón: Los swai son un tipo de panga o bagre tiburón. Aunque en realidad no son tiburones, estos bagres tienen una aleta dorsal y una apariencia plateada similar a la de un tiburón.

Clasificación y nombre científico de los peces Swai

El nombre científico del pez swai es Pangasianodon hipoftalmo. En Vietnam, a menudo se los conoce como peces tra; también pueden confundirse con el basa relacionado, o pangasius bocourti. Cuando no se venden como ganado, a estas criaturas plateadas se les suele llamar tiburones iridiscentes por sus aletas brillantes y su apariencia de tiburón.

Los tiburones iridiscentes pertenecen a la Actinopterygii clase y Pangasiidae familia de bagres tiburones. Están emparentados con el bagre americano, pero se distinguen por sus aletas dorsales parecidas a las de un tiburón. En referencia a su nombre científico, los miembros de la comunidad de investigación también llaman con frecuencia pangasius al bagre tiburón.

Apariencia del pez Swai

Los tiburones iridiscentes son un tipo de bagre asiático con escamas plateadas, piel beige y pequeños bigotes. Al igual que otros bagres tiburones, los pangasius tienen una pequeña aleta dorsal en la parte superior de sus cuerpos. Los bordes de las aletas de un panga brillan tenuemente bajo el agua, lo que los convierte en una opción popular para los acuarios.

Los tiburones iridiscentes jóvenes pueden llegar a medir entre 1 y 4 pies de largo y, por lo general, pesan entre 50 y 100 libras. El pez swai más grande jamás registrado pesa 44 kilogramos, o alrededor de 97 libras. El crecimiento de un pangasius puede verse atrofiado por la dieta o por un espacio confinado, razón por la cual los tiburones iridiscentes que viven en acuarios suelen ser mucho más pequeños que sus contrapartes silvestres o cultivados comercialmente.


el pez Swai


Peces swai en acuario

CADENAFOTO24/Shutterstock.com

Distribución, población y hábitat de los peces Swai

Los tiburones iridiscentes son nativos de Asia y se encuentran más comúnmente en el país de Vietnam. La mayoría de los pangasius salvajes viven en el río Mekong, donde nadan corriente arriba desde la cuenca de Maeklong. Algunos pangasius también nadan río abajo hacia el Chao Phraya.

Los pangasius son peces de agua dulce y se cultivan popularmente en estanques, arrozales y estructuras similares. Casi todos los tiburones iridiscentes vendidos comercialmente se crían como ganado; no debe esperar comprar un panga salvaje en un mercado normal. Aunque los números de población no están disponibles, se considera que los tiburones iridiscentes están en peligro de extinción en sus hábitats naturales.

Depredadores y presas de peces Swai

Los tiburones iridiscentes son animales omnívoros que se alimentan de crustáceos, algas, insectos y otros peces pequeños. Un swai comerá casi cualquier cosa que pueda atrapar a medida que crece hasta alcanzar su tamaño completo de 100 libras. Cuando se cultivan comercialmente, el pangasius generalmente se alimenta con una dieta que consiste en cebada, avena y otros tipos de granos.

Pangasius no tiene medios naturales de autodefensa, lo que los convierte en un objetivo popular para todos los animales depredadores en su región nativa, incluidas aves, mamíferos y otros peces grandes. Los pescadores humanos son una de las principales amenazas para los tiburones iridiscentes, y la sobrepesca probablemente sea responsable de su estado actual de peligro de extinción.

Reproducción y esperanza de vida de los peces Swai

Los tiburones iridiscentes son criaturas que ponen huevos y viven en grandes grupos. Al igual que otros tipos de bagres, los pangasius se reproducen en un patrón migratorio que consiste en nadar río arriba hasta un lugar de reproducción durante los últimos meses del verano.

Debido a su naturaleza salvaje, los tiburones iridiscentes son particularmente difíciles de criar en cautiverio. Los criadores de Pangasius tienden a mantener los peces en estanques grandes con muchos otros miembros de la misma especie para garantizar condiciones de reproducción adecuadas. Debido a la falta de investigación sobre este tipo particular de pez, se desconoce cuánto tiempo puede vivir un swai en la naturaleza. En cautiverio, un tiburón iridiscente muy querido podría llegar a tener una vida útil de hasta veinte años.

Pescado Swai en Pesca y Cocina

Aunque los tiburones iridiscentes se encuentran naturalmente en los ríos de Vietnam, la mayor parte de la producción comercial de swai se lleva a cabo en entornos de cultivo controlados. Grandes grupos de pangasius se mantienen en estanques, campos de arroz y otras áreas acuáticas hasta que son lo suficientemente grandes como para cosecharlos para el consumo.

En la cocina, la carne swai se usa como un reemplazo popular para el bagre americano. El sabor se describe como dulce y significativamente más suave que el de sus primos bagre. Se sabe que Swai tiene una textura más dura y un sabor ligeramente más suave que el basa, otro bagre tiburón que se encuentra en la misma región.

La carne swai es una buena fuente de nutrición con muchas proteínas y vitamina B12. A menos que viva en Vietnam, lo más probable es que encuentre carne de pangasius en la sección congelada, donde puede permanecer fresca y deliciosa hasta por un año a la vez. La carne de panga congelada se puede hornear, asar o freír para lograr el mejor sabor. Solo recuerda descongelar el pescado congelado antes de cocinarlo para evitar que entre demasiada humedad en el plato.

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