Pez Barramundi

El Barramundi, también conocido como lubina asiática, es un pez versátil apreciado como fuente de alimento y como pez deportivo desafiante.

Aparte de las poblaciones silvestres sustanciales en muchas regiones geográficas, la especie también se cultiva a través de la acuicultura en varios países. El cuerpo compacto y alargado del barramundi se encuentran entre sus características visibles más distintivas. También es conocido por su capacidad para tolerar una amplia gama de tipos de agua, incluidos cuerpos de agua dulce y salada.

¡3 datos increíbles sobre el pez barramundi!

  • Edad y género: El género del pez barramundi a menudo está determinado por la edad, siendo los adultos jóvenes machos y los adultos mayores hembras.
  • Nombre aborigen: El nombre común del pez proviene de la lengua aborigen australiana y significa «pez plateado de gran tamaño».
  • Criadores de luz de luna: Estos peces realizan la mayor parte de su cría en las noches de luna nueva o llena.

Clasificación de peces Barramundi y nombre científico

El pez barramundi deriva su nombre del idioma de los aborígenes australianos nativos del área de Queensland. El nombre significa «pez de río de gran tamaño», que es una descripción adecuada del animal. También tiene muchos otros nombres locales o comunes, entre ellos: lubina australiana o asiática, perca barramundi y perca marina gigante.

El pez también es conocido en la comunidad científica como Lates calcarifer, con varias clasificaciones históricas sinónimas como Holocentrus calcarifer y Lates darwiniensis. La especie es miembro de la familia taxonómica Latidae, que pertenece a la clase Actinopterygii junto con otros peces con aletas radiadas.

Apariencia del pez barramundi

Estos peces tienen un cuerpo relativamente largo en proporción a sus otras dimensiones con una cabeza larga y cóncava. También tienen bocas grandes con una mandíbula inferior prominente y distintiva que puede extenderse mucho más allá de sus ojos. Tienen una aleta dorsal prominente con una combinación de espinas y radios en las aletas dorsal y ventral. Si bien a menudo aparecen de color verde oliva o plateado, su coloración puede variar significativamente para proporcionar un camuflaje relevante para su entorno habitual.

Barramundi salta por los aires al ser enganchado por un pescador pescando
Barramundi salta por los aires al ser enganchado por un pescador pescando

isla de las maravillas/Shutterstock.com


el pez barramundi


Escamas De Pescado Barramundi

Como sugiere el significado detrás de su nombre común, los peces barramundi tienen escamas relativamente grandes con una fuerte adherencia que puede hacer que la descamación sea un proceso laborioso. Las escamas también se consideran ctenoides, lo que significa que tienen bordes espinosos o dentados.

Distribución, población y hábitat de peces barramundi

Esta especie tiene una amplia distribución en toda la región del Indo-Pacífico, con poblaciones nativas que se encuentran desde África hasta Japón. Tiene una población diversa y sustancial en el norte de Australia, particularmente en las aguas que se extienden entre Australia y Papua Nueva Guinea. A pesar de una ausencia notable a lo largo de gran parte de la costa china, también se encuentra alrededor del Mar de Japón, así como en las aguas del sudeste asiático y la India.

Barramundi tiene un alto rango de tolerancia a la salinidad, por lo que prosperan tanto en ambientes de agua dulce como salada. Sin embargo, a pesar de su rango de salinidad flexible, son sensibles a temperaturas fuera de su rango ideal de 26 a 30 °C (79 a 86 °F). Se consideran catádromos, lo que significa que normalmente migran ríos arriba para reproducirse. Los peces salvajes dependen de los numerosos estuarios de la región del Indo-Pacífico como zonas de desove.

Se desconocen los números exactos de la población debido, en parte, a la amplia distribución geográfica, la diversidad de hábitats y la naturaleza migratoria de los peces. Sin embargo, los ecologistas y conservacionistas tienen pocas razones para creer que los números han aumentado o disminuido a un ritmo significativo. Actualmente, la especie está clasificada como de menor preocupación, aunque esto puede cambiar si la demanda mundial de pescado continúa aumentando.

Depredadores y presas de peces Barramundi

Predators: ¿Qué come el pez barramundi?

Debido a su amplia distribución en la región del Indo-Pacífico, existen numerosos depredadores potenciales de peces juveniles y adultos. Algunas especies de serpientes locales, pelícanos australianos y cocodrilos de agua salada se encuentran entre los depredadores naturales confirmados. Los humanos también son un importante depredador de barramundi tanto en un contexto recreativo como comercial.

Presa: Objetivos alimentarios para el Barramundi

Estos peces se consideran depredadores oportunistas y tienen un fuerte reflejo de alimentación, por lo que consumirán cualquier presa acuática lo suficientemente pequeña como para tragarla, incluidas sus propias crías. Los barramundi jóvenes generalmente se dirigen a organismos muy pequeños, como el zooplancton, en su hábitat de desove salobre. Los objetivos de presa aumentan en diversidad, incluidos crustáceos y moluscos, a medida que el pez madura hasta alcanzar un tamaño mayor y comienza a migrar.

Reproducción y esperanza de vida de los peces Barramundi

Los peces barramundi se consideran hermafroditas secuenciales, lo que significa que cambian de un género a otro a lo largo de su ciclo de vida. Por lo general, los peces desovan como machos y continúan en este rol hasta su primera temporada de desove, luego cambian a hembras a medida que maduran más. Poco se sabe sobre el potencial de vida útil de la especie, pero se sabe que crecen rápidamente y alcanzan un tamaño comercial en dos años.

En la mayoría de las regiones, la reproducción comienza con el inicio del monzón cuando los vientos y el clima cambian a patrones más húmedos. Los machos migran por estuarios de agua dulce para encontrarse con hembras en aguas salobres y planicies de marea fuera de la desembocadura de los ríos. La fase lunar tiene un impacto notable en las tasas de desove, con luna llena y luna nueva mostrando una actividad significativamente mayor. Las hembras liberan una gran cantidad de huevos, y algunos individuos liberan varios millones, que luego son fertilizados y dejados sin supervisión por el resto de sus vidas.

Pescado Barramundi en Pesca y Cocina

Los barramundi son un objetivo potencial para la pesca deportiva debido a su disponibilidad y gran capacidad de lucha. Se almacenan en algunas regiones específicamente para pescadores recreativos y muchos pescadores los buscan como un objetivo de «captura y liberación». Son un objetivo principal para la pesca comercial en Australia, el sudeste asiático y la India, con más de 30 000 toneladas de pescado traídas anualmente. Muchos países fuera de su área de distribución nativa, incluidos los Estados Unidos, también cultivan el pez a través de métodos modernos de acuicultura.

La carne rosada del pescado se vuelve blanca escamosa cuando se cocina, lo que se puede comparar con la carne del pargo, la lubina rayada o el mero. La carne tiene una cantidad decente de aceite con un sabor dulce y mantecoso, lo que la convierte en un alimento básico popular en las cocinas locales en toda la región del Indo-Pacífico. Cuando se trata de nutrición, la composición de la grasa corporal varía de un pescado a otro, pero por lo general tienen una alta proporción de proteínas y grasas.

El sabor relativamente suave brinda a los chefs una amplia gama de opciones cuando se trata de especias y modos de preparación. Se puede hornear, asar, freír, asar a la parrilla o escalfar con buenos resultados. La salsa de eneldo y limón es una opción popular para la carne a la parrilla, que generalmente es una opción saludable para aquellos que enfatizan la nutrición, y a muchas personas también les gusta la técnica general de rebozar y freír el pescado. La preparación tradicional según las poblaciones aborígenes consiste en envolver el pescado en hojas de plantas silvestres de jengibre. Luego, la carne envuelta se coloca directamente en las brasas o las cenizas de un fuego y se hornea.

Población de peces barramundi

Dado que el barramundi tiene un área de distribución geográfica tan grande y tiende a migrar con frecuencia a lo largo de su vida, los investigadores tienen dificultades para rastrear y estimar su población total. Actualmente están clasificados como de menor preocupación a pesar de las importantes operaciones de pesca comercial.

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