Cómo Comparar Alimentos Para Gatos Y Calcular Los Carbohidratos: Base De Materia Seca
Las etiquetas de los alimentos para mascotas informan el contenido de nutrientes de sus productos mediante el Análisis Garantizado.
Estos contenidos se enumeran en términos de mínimos y máximos, que son, por definición, inexactos.
Por ejemplo, si el análisis garantizado indica un mínimo de 10% de proteína, es posible que contenga mucho más que eso.
Pero es con lo que tenemos que trabajar, y al menos indica el contenido de macronutrientes del alimento:
Proteína– reportado como una cantidad mínima
Gordo– reportado como una cantidad mínima
Fibra– reportado como una cantidad máxima
Ceniza– si se incluye, se reporta como monto máximo. (La ceniza es una indicación del contenido mineral)
Humedad – el contenido de agua
El Análisis Garantizado enumera cada nutriente como un porcentaje del peso total del alimento, como alimentado.
Es decir, los porcentajes incluyen el peso de agua del alimento.
La comparación de la comida para gatos según la “base de materia seca”, a menudo denominada simplemente “DMB”, tiene en cuenta las diferencias en el contenido de agua, de modo que solo se puedan comparar los nutrientes sobre una base común.
Tome una cucharada de proteína en polvo que pese media onza.
Agregue 8 onzas de agua. El peso total es de 8,5 onzas.
La proteína en polvo constituye el 6% de este “alimento” y el contenido de humedad es el 94%.
Tome otra cucharada de proteína en polvo del mismo peso y agréguele 16 onzas de agua, para un peso total de 16,5 onzas.
Ahora la proteína en polvo representa sólo el 3% del “alimento” y el contenido de humedad es del 97%.
En un “análisis garantizado”, estos “alimentos” se describirían como:
“Análisis garantizado” de alimentos de ejemplo
¡Pero ponemos la misma cantidad de proteína en polvo en cada uno!
¡Es el peso del agua lo que hace que los alimentos se vean tan diferentes a pesar de que los nutrientes de estos alimentos son exactamente iguales!
Esto ilustra por qué no se pueden realizar comparaciones directas de alimentos con diferentes contenidos de humedad con el análisis garantizado porque los porcentajes se basan en el peso total del alimento que contiene el peso de agua.
Para determinar exactamente la composición de nutrientes de los alimentos, es necesario eliminar matemáticamente el agua.
comida 1: 100% (peso total del producto) – 94% (el “contenido de humedad” en el análisis garantizado) =6% (contenido de materia seca: sólo los nutrientes).
comida 2: 100% (peso total del producto) – 97% (el “contenido de humedad” en el análisis garantizado) =3% (contenido de materia seca: sólo los nutrientes).
En este ejemplo, el Alimento 1 tiene un contenido de materia seca del 6% y el Alimento 2 tiene un contenido de materia seca del 3%.
Paso 2: Calcule cada nutriente como porcentaje del contenido de materia seca.
Para ello, tome el porcentaje de cada nutriente que figura en el análisis garantizado y divídalo entre el contenido de materia seca del alimento, calculado en el paso 1.
Siguiendo con nuestro ejemplo de proteína en polvo en agua, sabemos que la proteína en polvo fue el único elemento agregado al agua, por lo que la proteína debe representar el 100% del contenido de materia seca de cada alimento:
comida 1: 6% (proteína incluida en el análisis garantizado) ÷ 6% (la cantidad de contenido de materia seca en el alimento) = 100%
comida 2: 3% (proteína incluida en el análisis garantizado) ÷ 3% (la cantidad de contenido de materia seca en el alimento) = 100%.
Cada alimento es 100% proteína en base a materia seca.
Analizando la comida para gatos
Pero la comida para gatos contiene algo más que proteínas. A continuación se muestra un ejemplo de cómo convertir el análisis garantizado proporcionado en las etiquetas de los alimentos para gatos a base de materia seca.
Los pasos son los mismos.
Ejemplo de Análisis Garantizado en etiquetas de comida para gatos
*No es necesario que la ceniza aparezca en el análisis garantizado.
En ocasiones, la información estará en el sitio web del fabricante.
Aunque la cantidad de ceniza variará, una regla general es que los alimentos secos contendrán aproximadamente un 8 % de cenizas y los alimentos enlatados contendrán aproximadamente un 2,5 % de cenizas, tal como se alimentan.
El hecho de que las cenizas figuren o no en el análisis garantizado no afecta la conversión de la base de materia seca.
A primera vista, parece que el alimento n.° 1 tiene mucho más proteína que el alimento n.° 2.
Pero como se señaló, los porcentajes de nutrientes incluyen el agua en los alimentos porque el análisis garantizado se presenta «tal como se alimenta».
Analizar solo los nutrientes En la comida seguimos el mismo proceso que el anterior.
Paso 1: “Quitar” el agua.
Comida para gatos 1 (comida seca): 100% (peso total del producto) – 10% (peso del agua) =90% (contenido de materia seca).
Comida para gatos 2 (comida enlatada): 100% (peso total del producto) – 75% (peso del agua) =25% (contenido de materia seca).
En este ejemplo, el Alimento 1 tiene un contenido de materia seca del 90%. El alimento 2 tiene un contenido de materia seca del 25%.
Paso 2: Calcule cada nutriente como porcentaje del contenido de materia seca.
Comida 1 (comida seca):
Proteína: Utilizando el contenido de proteína del 30 % que figura en el análisis garantizado en la etiqueta y el contenido de materia seca del 90 % de nuestro cálculo: 30 %/90 % = 33 % de proteína en base a la materia seca.
Gordo: Usando el 12 % de contenido de grasa de la etiqueta y el 90 % de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 12 %/90 % = 13 % de grasa sobre la base de materia seca.
Fibra: Usando el 8% de contenido de fibra de la etiqueta y el 90% de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 8%/90% = 9% de fibra sobre la base de materia seca.
Ceniza: (si se proporciona). Usando el 8% de contenido de cenizas de la etiqueta y el 90% de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 8% / 90% = 9% de cenizas sobre la base de materia seca.
Comida 2 (comida enlatada):
Proteína: Utilizando el contenido de proteína del 11 % que figura en el análisis garantizado en la etiqueta y el contenido de materia seca del 25 % de nuestro cálculo: 11 %/25 % = 44 % de proteína en base a la materia seca.
Gordo: Usando el 8% de contenido de grasa de la etiqueta y el 25% de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 8% / 25% = 32% de grasa sobre la base de materia seca.
Fibra: Usando el 3% de contenido de fibra de la etiqueta y el 25% de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 3% / 25% = 12% de fibra sobre la base de materia seca.
Ceniza: (si se proporciona). Usando el 2,5 % de contenido de cenizas de la etiqueta y el 25 % de contenido de materia seca de nuestro cálculo: 2,5 %/25 % = 10 % de cenizas sobre la base de materia seca.
Debido a su alto contenido de humedad, en el análisis garantizado, la comida enlatada parecía tener menos proteínas y menos grasa y fibra que la comida seca.
Pero una vez ajustado por el contenido de agua, podemos ver que tiene mucha más proteína que el alimento seco.
Puede descargar una conversión de base de materia seca (DMB) desde CatCentric.org.
Calcular los carbohidratos en la comida para gatos
Para calcular el contenido aproximado de carbohidratos de la comida para gatos, primero debemos convertir la comida a materia seca, como se ilustra arriba.
Entonces es sólo una cuestión de matemáticas simples. El contenido de una comida para gatos debe ser del 100%.
Basado en los ejemplos anteriores:
Algunos fabricantes proporcionan el contenido de nutrientes promedio o típico en sus sitios web.
Usar esa información es más preciso al convertir la comida para gatos a base de materia seca o al calcular los carbohidratos.
Dado que el etiquetado de los alimentos para mascotas se basa en “mínimos” y “máximos”, un alimento que hoy tiene un 8% de carbohidratos podría fácilmente tener un 14% de carbohidratos en el siguiente lote, y viceversa.
Escrito por Laurie Goldstein Laurie Goldstein es titular de la CFA. Además de su trabajo como analista de equidad, aplica su habilidad de investigación a todo lo relacionado con los gatos, enfocándose en la nutrición y la defensa del manejo de los gatos salvajes a través de trampa-castración-retorno (TNR) e investigación educativa sobre la depredación de gatos. Obtenga más información sobre los gatos salvajes en su sitio web Stray Pet Advocacy.
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