24 Hongos en Wisconsin (comestibles Y Tóxicos)

Wisconsin, un estado conocido por su paisaje diverso, alberga una gran cantidad de vida vegetal y animal. Desde frondosos bosques hasta extensos humedales y pintorescas praderas, este hermoso estado ofrece un entorno rico y variado para los amantes de la naturaleza. Entre las muchas maravillas naturales que se encuentran en Wisconsin se encuentran sus fascinantes hongos. Con una próspera comunidad micológica y condiciones ideales para el crecimiento de hongos, Wisconsin es el lugar perfecto para explorar el diverso mundo de los hongos.

En este artículo, le presentaremos algunos de los hongos más comunes que se encuentran en Wisconsin, junto con datos interesantes y consejos de búsqueda para mejorar su experiencia de caza de hongos.

Categorías de hongos con setas.

Las principales categorías de hongos que producen hongos son Basidiomycota y Ascomycota. Estos dos grupos contienen la gran mayoría de especies formadoras de hongos. Si bien existen otras categorías de hongos, normalmente no producen los cuerpos fructíferos a los que comúnmente nos referimos como hongos.

Basidiomycota (hongos club)

Basidiomycota es la categoría más común de hongos e incluye muchas especies familiares. Se reproducen produciendo esporas en estructuras en forma de maza llamadas basidios.

Los ejemplos incluyen champiñones (Agaricus bisporus)shiitake (Lentinula edodes)setas de cardo (Pleurotus ostreatus)y rebozuelos (Cantharellus cibarius).

Ascomycota (hongos del saco)

Ascomycota es otra categoría que contiene hongos. Estos hongos se reproducen produciendo esporas dentro de estructuras en forma de saco llamadas ascas. Ejemplos de hongos en este grupo incluyen morillas. (Morchella spp.)trufas (Tuberculos spp.)y el hongo comestible de la copa (Pezizaspp.).

24 hongos en Wisconsin

1. Champiñón blanco

• Nombre científico: Agaricus bisporus
• Tamaño promedio: 1 a 3 pulgadas de diámetro
• Color: De color blanco a marrón claro, con sombrero liso o ligeramente escamoso.
• Puede ser encontrado: Áreas verdes, céspedes y jardines.
• Comestible: Sí

El champiñón blanco es una especie popular y ampliamente cultivada, que se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles. En Wisconsin, estos hongos se pueden encontrar creciendo en áreas cubiertas de hierba, como céspedes y jardines.

Tienen un sombrero de color blanco a marrón claro que es liso o ligeramente escamoso y puede crecer de 1 a 3 pulgadas de diámetro. El champiñón blanco no sólo es comestible sino también delicioso y versátil en varios platos.

2. Seta de morilla

• Nombre científico: Morchella spp.
• Tamaño promedio: 2 a 4 pulgadas de altura
• Color: De color amarillo a marrón oscuro, con una tapa en forma de panal.
• Puede ser encontrado: Bosques caducifolios, cerca de árboles muertos o moribundos.
• Comestible: Sí

Las colmenillas son muy buscadas por su delicioso sabor y apariencia única. Estos hongos tienen una tapa en forma de panal y se pueden encontrar en varios tonos de amarillo a marrón oscuro.

Las morillas se encuentran comúnmente en bosques caducifolios, particularmente cerca de árboles muertos o moribundos. Son un hongo comestible preciado y puedes disfrutarlos en platos como el salteado de champiñones y colmenillas.

3. seta de ostra

• Nombre científico: Pleurotus ostreatus
• Tamaño promedio: 2 a 8 pulgadas de diámetro
• Color: Blanco a gris o marrón claro
• Puede ser encontrado: En árboles de madera muertos o en descomposición
• Comestible: Sí

Los hongos ostra son hongos en forma de abanico que crecen en árboles de madera dura muertos o en descomposición, y que a menudo se encuentran en racimos sobre troncos o tocones. Pueden ser de color blanco, gris o marrón claro y tener una textura suave y aterciopelada con branquias que recorren el tallo. Los hongos ostra son comestibles y conocidos por su sabor delicado y ligeramente dulce y su textura tierna y masticable.

Son muy versátiles en aplicaciones culinarias y se utilizan en una variedad de platos como salteados, sopas y pastas. Además de su agradable sabor, los hongos ostra también son apreciados por su contenido nutricional, ya que contienen cantidades importantes de vitaminas y minerales, además de ser una buena fuente de proteínas y fibra dietética.

4. gallina del bosque

• Nombre científico: Grifola frondosa
• Tamaño promedio: 6 a 24 pulgadas de diámetro
• Color: Marrón grisáceo a marrón oscuro
• Puede ser encontrado: En la base de los robles.
• Comestible: Sí

La gallina del bosque, también conocida como maitake o cabeza de carnero, es una seta grande, agrupada y con forma de abanico. Este hongo se puede encontrar en la base de los robles, especialmente en otoño.

La gallina del bosque es un hongo comestible con un rico sabor terroso. Prueba esta receta de Hongos Maitake Asados ​​para disfrutar de su sabor único.

5. Hongo cola de pavo

• Nombre científico: Trametes versicolor
• Tamaño promedio: 1 a 4 pulgadas de ancho
• Color: Varios tonos de marrón, gris y azul, que a menudo forman un patrón concéntrico.
• Puede ser encontrado: Sobre troncos y tocones de madera dura muertos o en descomposición
• Comestible: No, pero se utiliza en la medicina tradicional y como té.

La cola de pavo es un hongo llamativo y colorido que se encuentra comúnmente en troncos y tocones de madera muertos o en descomposición. Aunque no es comestible, la cola de pavo se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles propiedades de estimulación inmunológica y se puede preparar en té.

6. Hongo rebozuelo

• Nombre científico: Cantharellus cibarius
• Tamaño promedio: 1 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Amarillo dorado a naranja
• Puede ser encontrado: Bosques caducifolios y de coníferas, a menudo cerca de robles, abedules o pinos.
• Comestible: Sí

Los hongos rebozuelos tienen forma de embudo y son de color amarillo dorado a naranja. Se encuentran comúnmente en bosques caducifolios y de coníferas, a menudo cerca de robles, abedules o pinos. Los rebozuelos son apreciados por su delicioso sabor ligeramente picante y son un hongo comestible popular.

7. Seta de hojaldre

• Nombre científico: Lycoperdón spp. y Calvatia spp.
• Tamaño promedio: De 1 a 20 pulgadas de diámetro, según la especie.
• Color: De blanco a tostado o marrón claro
• Puede ser encontrado: Zonas de césped, prados y bosques.
• Comestible: Sí, cuando es joven y blanco por dentro.

Los hongos Puffball son hongos redondos u ovalados que se pueden encontrar en zonas herbosas, praderas y bosques. Pueden variar en tamaño de 1 a 20 pulgadas de diámetro, según la especie. Los puffballs suelen ser de color blanco a tostado o marrón claro.

Son comestibles cuando son jóvenes y tienen un interior blanco y firme. A medida que maduran, el interior se vuelve amarillento o marrón y ya no es seguro comerlos. Puedes disfrutar de los champiñones en platos como esta receta de buñuelos de champiñones.

8. Conk del artista

• Nombre científico: Ganoderma applanatum
• Tamaño promedio: 2 a 24 pulgadas de ancho
• Color: De color blanco a marrón claro en la parte inferior, marrón oscuro en la parte superior.
• Puede ser encontrado: En árboles de madera dura muertos o moribundos
• Comestible: No, pero se utiliza en la medicina tradicional.

El conk del artista es un hongo grande con forma de estante que crece en árboles de madera dura muertos o moribundos. La parte inferior del hongo es de color blanco a marrón claro, mientras que la parte superior es de color marrón oscuro. Aunque no es comestible, la conk de artista se ha utilizado en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud.

9. Hongo de melena peluda

• Nombre científico: Coprinus comatus
• Tamaño promedio: 2 a 6 pulgadas de altura
• Color: Blanco con escamas parduscas o grisáceas.
• Puede ser encontrado: Áreas de césped, césped y bordes de carreteras.
• Comestible: Si, cuando era joven

Los hongos Shaggy Mane son cilíndricos, con un sombrero blanco cubierto de escamas de color marrón o grisáceo. Se pueden encontrar en áreas verdes, céspedes y bordes de carreteras.

Los hongos melena peluda son comestibles cuando son jóvenes, antes de que las branquias comiencen a ponerse negras y a licuarse. Pruebe esta receta de Shaggy Manes and Ink para obtener un plato único y sabroso.

10. pollo del bosque

• Nombre científico: Laetiporus sulfureus
• Tamaño promedio: 2 a 20 pulgadas de ancho
• Color: Naranja a amarillo brillante
• Puede ser encontrado: En árboles de madera dura, particularmente roble
• Comestible: Sí

El pollo del bosque es un hongo con forma de estante de colores brillantes que crece en los árboles de madera dura, especialmente el roble. Tiene un tono de naranja a amarillo brillante y una textura suave y ligeramente fibrosa. El pollo del bosque es un hongo comestible con sabor y textura que recuerda al pollo.

11. melena de leon

• Nombre científico: Hericio erinaceus
• Tamaño promedio: 4 a 10 pulgadas de diámetro
• Color: Blanco, a veces amarillento
• Puede ser encontrado: En árboles de madera dura, especialmente hayas y robles.
• Comestible: Sí

La melena de león es un hongo dentado único con espinas en forma de carámbano en cascada que crece en árboles de madera dura, particularmente hayas y robles. Tiene un color blanco, a veces amarillento y una textura suave y ligeramente fibrosa. La melena de león es una seta comestible con sabor y textura que recuerda al cangrejo o la langosta.

12. Seta De Langosta

• Nombre científico: Hypomyces lactifluorum
• Tamaño promedio: 3 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Naranja a naranja rojizo
• Puede ser encontrado: En el suelo, en bosques mixtos, parasitando otras setas.
• Comestible: Sí

Los hongos langosta reciben su nombre por su apariencia y color únicos, que se asemejan al caparazón de una langosta cocida. En realidad son un hongo parásito que infecta a otros hongos transformándolos en una masa firme, densa y de colores brillantes. Los champiñones langosta son comestibles y tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Pruebe esta receta de champiñones y langosta para obtener un plato sabroso.

13. Hongo Reishi

• Nombre científico: Ganoderma lucidum
• Tamaño promedio: 2 a 12 pulgadas de diámetro
• Color: Marrón rojizo a marrón oscuro
• Puede ser encontrado: En tocones y troncos de madera dura
• Comestible: Sí

Los hongos Reishi son hongos grandes, en forma de estante, con un color brillante de color marrón rojizo a marrón oscuro. Crecen en tocones y troncos de madera dura, principalmente de roble. Aunque no son comestibles, los hongos reishi se han utilizado en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud y, a menudo, se consumen en forma de té o extracto.

14. Copa elfo escarlata

• Nombre científico: Sarcoscypha coccinea
• Tamaño promedio: 1 a 3 pulgadas de diámetro
• Color: Escarlata a rojo anaranjado
• Puede ser encontrado: Sobre ramas y ramitas en descomposición
• Comestible: Sí, pero no muy apreciado.

Las copas de elfo escarlata son hongos pequeños con forma de cuenco con un vibrante color escarlata a rojo anaranjado. Crecen en ramas y ramitas en descomposición en áreas boscosas y húmedas. Aunque son comestibles, las tazas de elfo escarlata no son muy apreciadas por su sabor y se utilizan principalmente por su atractivo visual en presentaciones culinarias.

15. La silla de la dríada

• Nombre científico: poliporo escamoso
• Tamaño promedio: 4 a 20 pulgadas de diámetro
• Color: Marrón amarillento con escamas marrón oscuro.
• Puede ser encontrado: Sobre troncos y árboles de madera dura en descomposición
• Comestible: Sí

La silla de montar de la dríada es un hongo grande con forma de abanico, de color marrón amarillento y escamas de color marrón oscuro en el sombrero. Crece en troncos y árboles de madera dura en descomposición, a menudo en grupos superpuestos. La silla de montar de la dríada es comestible, con un suave sabor a nuez y una textura ligeramente masticable. Es mejor cuando se cosecha joven y tierno.

dieciséis. Hongo soplado

• Nombre científico: Clitocybe desnuda
• Tamaño promedio: 2 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Violeta a azul lavanda
• Puede ser encontrado: En bosques caducifolios, pastizales y jardines.
• Comestible: Sí

Los hongos Blewit son conocidos por su llamativo color violeta a azul lavanda y sus tapas ligeramente en forma de embudo. Se pueden encontrar en bosques caducifolios, pastizales y jardines, y a menudo crecen en grupos.

Los blewits son comestibles y tienen un sabor suave y terroso. Cocínelos bien antes de consumirlos, ya que algunas personas pueden experimentar malestar gastrointestinal al comerlos crudos.

17. Amanita muscaria

• Nombre científico: amanita muscaria
• Tamaño promedio: 4 a 12 pulgadas de diámetro
• Color: Rojo o naranja con manchas blancas.
• Puede ser encontrado: En bosques de coníferas y caducifolios.
• Comestible: No, tóxico y alucinógeno.

amanita muscaria, también conocido como agárico de mosca, es un hongo muy reconocible con un sombrero rojo o naranja adornado con manchas blancas. Se puede encontrar en bosques de coníferas y caducifolios, y normalmente crece en una relación simbiótica con las raíces de los árboles. amanita muscaria Es tóxico y alucinógeno, y su consumo puede provocar enfermedades graves o la muerte.

18. falsa morilla

• Nombre científico: Gyromitra spp.
• Tamaño promedio: 2 a 8 pulgadas de diámetro
• Color: Marrón rojizo a marrón oscuro
• Puede ser encontrado: En bosques de frondosas, especialmente cerca de madera muerta o en descomposición.
• Comestible: No, tóxico

Las falsas morillas se parecen a las verdaderas, pero tienen tapas arrugadas con forma de cerebro y un color de color marrón rojizo a marrón oscuro. A menudo se encuentran en bosques de frondosas, especialmente cerca de madera muerta o en descomposición.

Las falsas morillas contienen un compuesto tóxico llamado giromitrina, que puede causar enfermedades graves o incluso la muerte si se ingiere. Tenga siempre precaución e identifique adecuadamente los hongos antes de consumirlos.

19. Hongo apestoso

• Nombre científico: Falo spp.
• Tamaño promedio: 4 a 12 pulgadas de alto
• Color: Blanco, naranja o rosa
• Puede ser encontrado: En jardines, bosques y mantillo.
• Comestible: Sí, en la etapa de huevo.

Los hongos Stinkhorn se reconocen fácilmente por su forma fálica y su olor fétido. Vienen en una variedad de colores, incluidos blanco, naranja y rosa, y se pueden encontrar en jardines, bosques y mantillo. Si bien no son tóxicos, los cuernos apestosos se consideran no comestibles debido a su olor fuerte y desagradable.

20. corte violeta

• Nombre científico: Cortinarius violaceus
• Tamaño promedio: 3 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Violeta oscuro
• Puede ser encontrado: En bosques de coníferas y caducifolios.
• Comestible: No, potencialmente tóxico (aunque algunos libros sobre hongos pueden describirlo como comestible)

La corteza violeta es un hongo llamativo con un color violeta oscuro y un sombrero que va de convexo a plano. Se puede encontrar en bosques de coníferas y caducifolios, a menudo cerca de zonas cubiertas de musgo. Aunque no se ha confirmado que sean tóxicas, la mayoría de los expertos consideran que las cortezas violetas no son comestibles debido a su sabor amargo y su posible toxicidad.

21. Hongo Jack-o'-lantern

• Nombre científico: Omphalotus olearius
• Tamaño promedio: 2 a 8 pulgadas de diámetro
• Color: Naranja a amarillo-naranja
• Puede ser encontrado: Sobre tocones y troncos de madera dura en descomposición
• Comestible: No, tóxico

Los hongos Jack-o'-lantern se caracterizan por su vibrante color naranja a amarillo anaranjado y sus estructuras en forma de branquias que emiten un tenue brillo verdoso en la oscuridad. Crecen sobre tocones y troncos de madera dura en descomposición, a menudo en racimos. Los hongos Jack-o'-lantern son tóxicos y pueden causar malestar gastrointestinal grave si se ingieren.

22. ángel destructor

• Nombre científico: Amanita bisporigera
• Tamaño promedio: 4 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Blanco
• Puede ser encontrado: En bosques, especialmente cerca de robles.
• Comestible: No, altamente tóxico

Los ángeles destructores son hongos mortales con un color blanco puro y una tapa suave con forma de huevo que se vuelve plana a medida que madura. A menudo se encuentran en bosques, especialmente cerca de robles. Los ángeles destructores contienen amatoxinas, que son altamente tóxicas y pueden provocar insuficiencia hepática y renal y, en última instancia, la muerte, si se consumen.

23. Tapa de la muerte

• Nombre científico: Amanita phalloides
• Tamaño promedio: 2 a 6 pulgadas de diámetro
• Color: Verde oliva a verde amarillento
• Puede ser encontrado: En bosques mixtos, a menudo cerca de robles.
• Comestible: No, altamente tóxico

Los sombreros de la muerte se encuentran entre los hongos más venenosos, con un sombrero suave de color verde oliva a verde amarillento y branquias blancas. Se pueden encontrar en bosques mixtos y a menudo crecen en estrecha asociación con los robles.

Las cápsulas mortales contienen potentes toxinas llamadas amatoxinas, que pueden causar daños graves al hígado y los riñones y, en última instancia, la muerte, si se ingieren.

24. Galerina mortal

• Nombre científico: Galerina marginada
• Tamaño promedio: 1 a 3 pulgadas de diámetro
• Color: Marrón a marrón rojizo
• Puede ser encontrado: Sobre la madera en descomposición en los bosques
• Comestible: No, altamente tóxico

Galerina marginada, También conocida como galerina mortal, es un hongo pequeño, de color marrón a marrón rojizo, que crece en la madera en descomposición de los bosques. Es un hongo altamente tóxico que contiene amatoxinas, las mismas toxinas que se encuentran en el casquete mortal y en los hongos ángel destructores. La ingestión de Galerina marginata puede provocar daños graves al hígado y los riñones y potencialmente la muerte.

¿Por qué los hongos son tan populares en Wisconsin?

Los hongos se han vuelto cada vez más populares en Wisconsin por diversas razones:

• Diversidad ecológica: El paisaje diverso de Wisconsin proporciona una variedad de hábitats para que prosperen diferentes especies de hongos.
• Cultura de búsqueda de alimento: El estado tiene una fuerte tradición de búsqueda de comestibles silvestres, incluidos hongos, cuya popularidad ha ganado en los últimos años.
• Interés culinario: Con el creciente interés por la comida de la granja a la mesa y los ingredientes de origen local, los hongos están ganando atención como una fuente de alimento deliciosa y sostenible.
• Usos medicinales: Muchos de los hongos que se encuentran en Wisconsin son conocidos por sus posibles beneficios para la salud y se utilizan en la medicina tradicional y en suplementos.

Consejos para buscar setas en Wisconsin

Buscar hongos en Wisconsin puede ser una actividad divertida y gratificante. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a empezar:

1. Aprende a identificar setas

Familiarícese con los hongos venenosos y comestibles comunes que se encuentran en Wisconsin. Invierta en una buena guía de campo o asista a un taller local de identificación de hongos.

2. Obtener permiso

Siempre pida permiso antes de buscar comida en una propiedad privada. Muchas tierras públicas, como parques estatales y bosques, también tienen reglas y regulaciones con respecto a la búsqueda de comida, así que asegúrese de verificar antes de comenzar.

3. Elige el momento y el lugar adecuados

Algunas setas son estacionales, mientras que otras se pueden encontrar durante todo el año. Investiga los mejores horarios y lugares para encontrar los hongos específicos que te interesan.

4. Practique la búsqueda de alimento sostenible

Al recolectar hongos, tenga en cuenta el medio ambiente y practique técnicas de búsqueda de alimento sostenibles. Coseche solo una pequeña porción de los hongos que encuentre, dejando algunos para la vida silvestre y futuros recolectores.

5. Mantenerse seguro

Cuando busque comida, permanezca siempre en los senderos establecidos y esté atento a su entorno. Traiga a un amigo, lleve un silbato y dígale a alguien sus planes antes de salir.

¿Dónde encontrar hongos en Wisconsin?

Los hongos se pueden encontrar en todo Wisconsin, pero ciertas áreas son particularmente propicias para el crecimiento de hongos.

Algunos de los mejores lugares para encontrar hongos en Wisconsin incluyen:

• Bosques caducifolios: Muchos hongos prefieren el ambiente húmedo y sombreado que brindan los bosques caducifolios, y a menudo crecen cerca de especies de árboles específicas.
• Humedales y riberas: El suelo húmedo y la abundante vida vegetal en los humedales y a lo largo de las riberas de los ríos crean condiciones ideales para ciertas especies de hongos.
• Zonas de césped y prados: Las áreas cubiertas de hierba abiertas, como céspedes, prados y pastos, pueden albergar una variedad de hongos, incluidos los puffballs y los champiñones blancos.
• Bosques de coníferas: Los bosques de coníferas proporcionan un hábitat único para los hongos que prefieren suelos ácidos y crecen cerca de pinos, abetos o abetos.
• Madera muerta o en descomposición: Muchos hongos, como los hongos ostra y la cola de pavo, prosperan en madera muerta o en descomposición, así que revise los troncos, los tocones y las ramas caídas.

Parques estatales y reservas naturales: los parques estatales y las reservas naturales de Wisconsin ofrecen diversos ecosistemas que sustentan varios tipos de hongos. Recuerde consultar las normas del parque sobre búsqueda de alimento antes de comenzar.

Al buscar hongos en Wisconsin, es fundamental familiarizarse con los diferentes hábitats preferidos por las especies que busca. Con un poco de paciencia y perseverancia, estará bien encaminado para descubrir el fascinante mundo de los hongos en Wisconsin. ¡Feliz búsqueda de comida!