Tennessee, también conocido como el Estado de los Voluntarios, presenta una belleza natural impresionante y un ecosistema diverso, lo que lo convierte en un lugar ideal para buscar hongos. Este estado alberga una amplia variedad de hongos comestibles y potencialmente venenosos. Debido a esto, es esencial tener siempre precaución al buscar hongos en Tennessee. Sigue leyendo para conocer algunos de los hongos más comunes que puedes encontrar en este estado.
6 hongos comestibles en Tennessee
Tennessee no es ajeno a los hongos comestibles y este estado ofrece una variedad de hongos que puede consumir de manera segura. Sin embargo, es importante ingerir únicamente hongos que esté seguro de que son seguros para consumir. Si no está seguro de si un hongo es comestible, es mejor pecar de cauteloso y asumir que es venenoso.
1. morillas
- Nombre científico: Morchella spp.
- Tamaño promedio: 1 a 4 pulgadas de alto
- Encontró: En el borde de zonas boscosas, especialmente cerca de robles, fresnos, álamos y olmos.
Las colmenillas son unas de las setas silvestres más buscadas, gracias a su sabor terroso y a nuez. Estos hongos tienen una tapa de forma cónica cubierta con un patrón similar a un panal.
Pueden ser de color marrón claro a oscuro y el sombrero puede medir de 2 a 4 pulgadas de diámetro. Por lo general, crecen en áreas boscosas cerca de árboles de hoja caduca y generalmente se ven en la primavera después de una lluvia cálida.
2. gallina de los bosques
- Nombre científico: Grifola frondosa
- Tamaño promedio: 4 a 24 pulgadas de ancho y 3 a 16 pulgadas de alto
- Encontró: Se encuentra principalmente en la base de los robles, pero también puede aparecer debajo de los olmos y arces.
La gallina de los bosques produce grandes grupos de sombreros en forma de abanico que se superponen entre sí. Son de color marrón grisáceo con el envés blanco y un tallo central bastante grueso. Estos hongos comestibles pueden alcanzar tamaños considerables y un grupo de ellos puede pesar varios kilos.
3. Setas de cardo
- Nombre científico: Pleurotus ostreatus
- Tamaño promedio: 2 a 10 pulgadas de diámetro
- Encontró: Creciendo en árboles de madera dura
Los hongos ostra tienen sombreros en forma de abanico que son anchos y generalmente varían de color blanco a gris pálido. Sus branquias, que están muy juntas, crecen a lo largo de sus tallos. Puede encontrar hongos ostra que crecen en árboles de madera dura muertos o moribundos, generalmente en grupos o racimos durante la primavera y el otoño.
4. Hongos melena de león
- Nombre científico: Hericio erinaceus
- Tamaño promedio: Entre 4 y 10 pulgadas de diámetro
- Encontró: Sobre tocones y troncos muertos
Este hongo único y difícil de pasar por alto tiene largas espinas en cascada de color crema o blanco. Estas espinas se asemejan a la melena de un león, de ahí su nombre. No producen el sombrero o el tallo tradicionales que la mayoría de la gente asocia con los hongos. En Tennessee, la mejor época para buscarlos es a finales del verano y el otoño.
5. Hongo rebozuelo
- Nombre científico: Cantharellus cibarius
- Tamaño promedio: 2 a 5 pulgadas de diámetro
- Encontró: Bosques de coníferas y frondosas
Estos hongos en forma de embudo tienen un color amarillo dorado o naranja y presentan crestas en la parte inferior de las tapas. Sus tallos son sólidos y suelen coincidir con el color de los sombreros.
Se pueden encontrar en bosques de coníferas y de madera dura, a menudo escondidos debajo de la hojarasca. En Tennessee, los hongos rebozuelos son más abundantes a finales del verano y el otoño.
6. Puffballs en forma de pera
- Nombre científico: Lycoperdon piriforme
- Tamaño promedio: Hasta 2 pulgadas de diámetro y de 1 a 2 pulgadas de alto
- Encontró: Sobre troncos podridos
El puffball en forma de pera es un pequeño hongo de color crema y tiene un gorro en miniatura parecido a un puffball en forma de pera. Tiene una superficie lisa que comenzará a arrugarse ligeramente a medida que madura.
Este hongo es comestible si se recoge cuando aún es joven. Una vez que madure, el interior del puffball, que es blanco cuando es joven, se volverá amarillo. En esta etapa, el puffball no debe consumirse ya que puede causar malestar gastrointestinal.
2 hongos venenosos en Tennessee
Si bien Tennessee alberga varios hongos comestibles, también tiene hongos venenosos que pueden causar una amplia gama de síntomas. Estos síntomas pueden ser desde leves como malestar estomacal hasta algo mucho más grave y potencialmente mortal, como una insuficiencia orgánica.
Por eso es vital tener cuidado al buscar setas silvestres y consumir sólo aquellas en las que tenga conocimientos y experiencia.
Además, si sospecha que puede haber consumido hongos venenosos, busque atención médica de inmediato y no espere hasta que aparezcan los síntomas.
1. Hongos Amanita
- Nombre científico: Amanita spp.
- Tamaño promedio: 1 1/2 a 4 pulgadas de diámetro, dependiendo de la especie exacta
- Encontró: Crece en el suelo cerca de los árboles.
Amanita es un género grande de alrededor de 600 hongos diferentes, y algunos de los hongos más tóxicos son miembros de este género. Si bien la descripción física exacta variará de una especie a otra, la mayoría de los hongos Amanita tienen un sombrero en forma de paraguas, generalmente blanco con marcas de colores, e incluso pueden tener una estructura en forma de pista o falda alrededor de su tallo. También se pueden encontrar en diversos entornos, incluso en zonas verdes y bosques.
Uno de esos hongos venenosos de este género es el hongo ángel destructor (Amanita bisporigera). Este hongo es blanco y tiene una volva prominente en forma de saco en la base de su tallo.
Su sombrero suele tener forma de cono y ser liso. Este hongo es uno de los hongos más mortales que se encuentran en Tennessee. Es extremadamente peligroso y nunca debe consumirse.
2. Hongos Galerina
- Nombre científico: Galerina spp.
- Tamaño promedio: Menos de 3 pulgadas de diámetro
- Encontró: En bosques y en tocones y árboles en descomposición
Alrededor de 300 especies de hongos forman parte del genio Galerina, la mayoría de ellas catalogadas como tóxicas y no comestibles. Por lo general, son pequeños, con una gorra de color marrón o óxido.
Una cosa que hace que estos hongos sean tan peligrosos es que a menudo se parecen a algunos hongos comestibles y seguros, como el hongo de la miel (Armillaria mellea), pudiendo incluso confundirse con hongos alucinógenos de la especie Psilocybe.