Carolina del Sur, conocida por su clima cálido, clima subtropical húmedo y rica biodiversidad, es perfecta para los entusiastas de las setas que desean buscar sus propios hongos. Este estado ofrece una amplia variedad de hongos, tanto comestibles como potencialmente tóxicos. Continúe leyendo para obtener más información sobre los hongos en Carolina del Sur, incluido dónde encontrarlos y cómo ayudar a identificar las especies.
Sin embargo, recuerde que este artículo es una guía general de hongos en Carolina del Sur y siempre debe consultar guías de campo completas, asistir a clases de identificación de hongos o hablar con un micólogo experimentado cuando busque hongos silvestres.
Carolina del Sur es un hermoso estado lleno de características geográficas y climáticas únicas que lo convierten en un paraíso para los hongos. Si bien buscar hongos puede ser una actividad divertida y gratificante, se debe tener cuidado en todo momento para garantizar su seguridad y la de todos los que potencialmente podrían consumir los hongos. Esto se debe a que existen hongos tanto comestibles como venenosos que se encuentran comúnmente en toda Carolina del Sur.
Hongos comestibles en Carolina del Sur
1. rebozuelos
Rebozuelos | imagen de Björn S… vía Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Cantharellus spp.
Tamaño promedio: Aproximadamente 2 pulgadas de alto y 2 pulgadas de ancho.
Encontró: En bosques de coníferas entre la hiedra.
Los rebozuelos son hongos de color dorado favoritos de los chefs y recolectores de Carolina del Sur, y puedes encontrar varias especies de ellos en el estado. Este tipo de hongos tienen forma de trompeta con crestas en forma de branquias en la parte inferior de los hongos. Tienen un aroma frutal con un ligero sabor a nuez.
2. Setas de cardo
Hongo ostra | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico: Pleurotus spp.
Tamaño promedio: Las tapas pueden tener de 2 a 8 pulgadas de ancho.
Encontró: Se encuentra comúnmente en troncos de madera dura en descomposición.
Los hongos ostra suelen tener forma de abanico o apariencia de ostra. Sus sombreros pueden medir entre 2 y 8 pulgadas de diámetro y, aunque su color puede variar, generalmente son de color marrón pálido a claro y tienen una superficie lisa y ligeramente brillante. Este tipo de hongos tienen tallos gruesos, cortos y, a menudo, descentrados, y sus branquias, que se encuentran en la parte inferior del sombrero, están muy espaciadas y recorren el tallo.
3. gallina de los bosques
Seta gallina del bosque | imagen de Eric Huybrechts a través de Flickr | CC BY-ND 2.0
Nombre científico: Grifola frondosa
Tamaño promedio: De dos a 10 pulgadas de diámetro.
Encontró: En la base de robles.
También conocido como hongo maitake, la gallina del bosque es un hongo grande que presenta grupos de tapas superpuestas en forma de abanico. Estas tapas pueden tener un tamaño de 2 a 10 pulgadas de diámetro. Son de color gris pardusco a beige pálido y, a menudo, tienen volantes o arrugados en los bordes. La parte inferior de cada sombrero tiene numerosos poros en lugar de branquias.
4. Melena de leon
Hongo melena de león | imagen de gailhampshire a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Hericio erinaceus
Tamaño promedio: Su diámetro varía desde unos pocos centímetros hasta más de un pie.
Encontró: En diversas zonas de madera dura y, a menudo, se encuentra creciendo en los troncos de arces y robles.
Este hongo es compacto y redondo, con una forma globular que se asemeja a un grupo de espinas en cascada de color blanco o cremoso que le da a este hongo una apariencia de melena. Los hongos melena de león son blancos, pero pueden comenzar a desarrollar un tinte amarillento o beige a medida que envejecen.
La melena de león no tiene las branquias ni los poros tradicionales que tienen la mayoría de los otros hongos. En cambio, tienen una estructura parecida a un diente en la parte inferior de sus espinas, que es donde se producen las esporas.
5. Cola de pavo
Hongo cola de pavo | imagen de stanze vía Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Trametes versicolor
Tamaño promedio: De una a 4 pulgadas de diámetro.
Encontró: En troncos caídos o tocones de árboles, o creciendo en el tronco de madera dura viva..
Los hongos cola de pavo crecen en forma de abanico. Su sombrero varía en color en tonos de gris, marrón, naranja, crema y amarillo, lo que le da a este hongo una apariencia de cola de pavo. Por lo general, se encuentra en los bosques de madera dura de Carolina del Sur, y crece en racimos sobre troncos en descomposición y troncos de árboles muertos.
6. Hongo de miel
Hongo de miel | imagen de Stu's Images a través de Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Armillaria mellea
Tamaño promedio: De dos a 10 pulgadas de diámetro
Encontró: Crece sobre tocones y madera en descomposición, así como en la base de árboles de madera dura.
El hongo de la miel puede variar en color, desde amarillo pálido hasta marrón oscuro. Cuando este hongo está fresco, puede tener un aspecto algo pegajoso, que puede parecerse a la miel. La superficie del sombrero de este hongo está cubierta de pequeñas fibras o escamas, y sus branquias, que pueden recorrer su tallo, son blancas.
Algo a tener en cuenta antes de buscar este hongo es que, si bien algunas especies de Armillaria, como el hongo de la miel, son comestibles, hay otras que pueden causar malestar gastrointestinal cuando se consumen.
7. Pollo del bosque
Pollo del bosque | imagen de Pete Beard a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Laetiporus spp.
Tamaño promedio: De dos a 10 pulgadas de diámetro.
Encontró: En la base de árboles tanto vivos como muertos.
También conocidos como estantes de azufre, los hongos gallina del bosque crecen en grandes grupos en forma de estantes, produciendo tapas superpuestas en forma de abanico en colores vibrantes. Las tapas suelen ser de color amarillo a naranja y tienen una textura que se asemeja a la carne de pollo. Debajo de las tapas hay pequeños poros que están muy juntos.
Hongos venenosos en Carolina del Sur
Puede resultar difícil distinguir un hongo venenoso de uno no venenoso, especialmente cuando te das cuenta de que muchos de estos hongos no comestibles se parecen a otros que puedes consumir de forma segura. Por eso es importante comer sólo hongos que esté cien por ciento seguro de que son completamente seguros para comer.
1. Jack O'Lantern
Jack o'lantern | imagen de Royce Milam vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Omphalotus olearius
Tamaño promedio: Por lo general, tiene alrededor de 4 pulgadas de diámetro, pero puede variar de 2 a 7 pulgadas de diámetro.
Encontró: En la base de tocones en descomposición y creciendo sobre raíces enterradas.
Los hongos Jack O'Lantern son de color naranja brillante a amarillo y, a menudo, crecen en racimos. Contienen toxinas que pueden causar malestar gastrointestinal. Estos hongos pueden parecer atractivos, pero nunca deben consumirse.
2. Sombrilla de esporas verdes
Sombrilla falsa | imagen de David Eickhoff a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Molibditas de clorofilo
Tamaño promedio: De tres a 11 pulgadas de diámetro.
Encontró: En césped y parterres de jardín.
La sombrilla de esporas verdes tiene una tapa de forma ovalada, lisa y blanca. El centro del sombrero de este hongo puede presentar un bulto notable. Como algunas otras especies de hongos, este hongo tiene branquias muy juntas y de color blanco.
Sin embargo, estas branquias comenzarán a ponerse verdes a medida que el hongo madure. Este hongo tóxico se encuentra a menudo en céspedes, jardines y otras áreas cubiertas de hierba, y a menudo crece en grupos o anillos de hadas. Si se consume, la sombrilla de esporas verdes puede causar malestar gastrointestinal grave.
3. ángel destructor
Destruyendo setas ángel | imagen de Bajo la misma luna… vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: amanita virosa
Tamaño promedio: De una pulgada y media a casi 5 pulgadas de diámetro.
Encontró: En el borde de bosques arbolados caducifolios o mixtos.
Este peligroso hongo blanco es uno de los hongos más letales del género Amanita. Tiene una tapa suave y convexa con un ligero color cremoso. El tallo puede crecer entre 10 y 15 centímetros de altura y tiene un anillo en forma de falda y una base bulbosa. Las branquias de este hongo tóxico son blancas y están muy juntas debajo de su sombrero.
4. Gorra de muerte falsa
Falso límite de muerte | imagen de gailhampshire a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: amanita citrina
Tamaño promedio: De una pulgada y media a casi 4 pulgadas de diámetro.
Encontró: En bosques arbolados mixtos sobre suelo neutro o alcalino.
El falso gorro mortal es otro hongo tóxico del género Amanita. Es un hongo de tamaño pequeño a mediano que tiene un sombrero de color amarillo pálido a amarillo verdoso que a menudo está cubierto de escamas o verrugas blancas o amarillentas. El tallo es blanco, delgado y tiene una base anular y hinchada. Las branquias se encuentran debajo del sombrero y son blancas con un olor distintivo a hongos.
5. Carolina Falso Morel
Carolina falsa morilla | imagen de IPanic2 vía Wikimedia Commons | CC BY-SA 3.0
Nombre científico: Gyromitra caroliniana
Tamaño promedio: De seis a 8 pulgadas de alto y de 2 a 5 pulgadas de ancho.
Encontró: En bosques de frondosas.
La falsa morilla de Carolina tiene una apariencia arrugada, parecida a un cerebro, y puede variar en color desde marrón claro hasta marrón rojizo. El tallo es de color pálido e hinchado en su base. Puede parecerse a la comestible y muy buscada colmenilla.
Sin embargo, la morilla falsa de Carolina, tóxica, suele ser de color más rojo, morado o marrón, mientras que las morillas verdaderas son más bronceadas, grises y amarillas. Además, las morillas falsas suelen ser más robustas que las verdaderas.
