Si está interesado en buscar hongos silvestres, es esencial saber cómo identificar los buenos de los malos. Los hongos son nutritivos debido a su alto contenido en fibra y vitamina B. Estos deliciosos hongos son excelentes refrigerios y guarniciones. La mayoría de los hongos comestibles tienen un aspecto diferente al de las variedades venenosas. Sin embargo, hay algunos dobles, por lo que es muy importante mantener los ojos bien abiertos.
Durante millones de años, los hongos desarrollaron compuestos venenosos dentro de sus tejidos en un esfuerzo por evitar ser comidos por los animales. Los mamíferos con un fuerte sentido del olfato se desaniman por el aroma de los hongos venenosos. Las aves, que utilizan señales visuales para evaluar a sus presas, evitan los hongos de colores brillantes.
A pesar de su pequeño tamaño, las sustancias químicas de los hongos pueden suponer un riesgo para la salud de las personas. Hay tres tipos de hongos: venenosos (letales), comestibles y alucinógenos. Los hongos comestibles son inertes; no tienen compuestos que dañen el organismo. Los hongos alucinógenos y venenosos pueden provocar alucinaciones e incluso la muerte.
Este artículo analiza 9 especies de hongos venenosos en los Estados Unidos. Discutiremos cómo identificarlos, dónde crecen y, si los hay, hongos comestibles con los que a menudo se confunden.
Algunos tipos de hongos venenosos tienen rasgos físicos que te darán pistas sobre su letalidad. Estos rasgos incluyen una determinada forma, color, patrón de crecimiento o textura.
Dondequiera que vayas a buscar setas, asegúrate de llevar un glosario o una guía con los tipos de setas de la zona. Esto le ayudará a identificar los hongos comestibles junto con los tóxicos que parecen similares.
Hay más de 250 tipos de hongos venenosos en los Estados Unidos, pero esta guía le ayudará a reconocer las especies tóxicas más comunes.
9 hongos silvestres venenosos comunes
Si te encuentras con un hongo venenoso mientras buscas comida, es mejor dejarlo en paz. ¡Algunos hongos venenosos tienen compuestos que pueden pegarse a las manos y causar toxicidad! Puede ser conveniente tomar una fotografía del hongo como referencia. De esa manera, comprenderá mejor qué evitar cuando busque comida en el futuro.
1. Tapa de la muerte
Seta de casquete de muerte | imagen de Lukas Large vía Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Amanita phalloides
Tamaño promedio: 2,25” a 6” de diámetro.
Color: Blanco amarillento pálido.
Puede ser encontrado: En regiones templadas como el norte de California y el noreste de Estados Unidos
El hongo de la muerte es el hongo más letal en los Estados Unidos e incluso en el mundo. No eran originalmente nativos de los Estados Unidos y probablemente fueron introducidos durante el siglo XIX cuando los pioneros emigraron de Europa.
Desafortunadamente, su apariencia insulsa a menudo lleva a que se los confunda con hongos comestibles, especialmente un hongo del sudeste asiático llamado Paddy-Straw. La mayoría de las muertes y lesiones por consumir cápsulas mortales se deben a personas que no estaban familiarizadas con la existencia del hongo; Pensaron que era un hongo Paddy-Straw.
El envenenamiento por un gorro mortal requiere atención médica inmediata en un hospital. A veces la única cura es un trasplante de hígado.
Es el hongo más venenoso del mundo. Si estás buscando hongos y te preguntas si el hongo que has recolectado es un gorro mortuorio, no lo comas. Es mejor ir a lo seguro.
2. Campana funeraria
Casquillo de otoño | imagen de Rocky Houghtby a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Galerina marginada
Tamaño promedio: 0,4” a 2,75” de diámetro
Color: De color marrón claro a amarillo con la parte inferior blanca.
Puede ser encontrado: Bosques del noroeste y del norte del Pacífico
La campana funeraria también se conoce como casquete mortal. Este hongo crece en toda América del Norte y la mayor parte del hemisferio norte.
Grupos de ellos se concentran alrededor de árboles muertos, tocones y la base de troncos caídos. Donde hay uno, normalmente hay muchos más.
Identifica una campana funeraria por su tapa de color marrón tostado. Tiene forma de campana y es esbelta. La parte inferior tiene muchas branquias delgadas que emanan hacia afuera desde el centro.
3. Jack O'Lantern oriental
Jack O'lantern del este | imagen de Parques Estatales de Virginia a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Omphalotus ilumina
Tamaño promedio: 2” a 4” de diámetro.
Color: Naranja
Puede ser encontrado: En los bosques del este de América del Norte
El hongo Jack O'Lantern oriental tiene un patrón de crecimiento curioso que te ayudará a reconocerlo en la naturaleza. Las branquias de este hongo ocasionalmente brillan en la oscuridad.
El fenómeno de brillo puede ocurrir hasta dos días después de la recolección del hongo. Por lo general, crece en los tocones de los árboles o cerca de los sistemas de raíces de los árboles maduros.
Este hongo también es del color de la calabaza, una de las razones de su nombre. También crecen juntos en grupos, mientras que los rebozuelos crecen solos. Este hongo es completamente anaranjado, desde la tapa hasta el envés.
4. ángel destructor
Seta ángel destructora | imagen de Mark Nenadov vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Amanita bisporigera
Tamaño promedio: 4” de diámetro
Color: Blanco
Puede ser encontrado: En el este de Estados Unidos
Los hongos ángel destructor son un tipo de hongo tóxico que crece en el este de Estados Unidos. Es una de las tres especies relacionadas de hongos del género. Amanita que son todos tóxicos.
Se reconoce por su tallo alto y grueso, llamado estípite. La campana de esta seta suele ser ancha y plana. Prefieren crecer cerca de los árboles porque establecen relaciones de toma y daca con el hongo que vive en las raíces de los árboles.
5. Pholiotina rugosa
Nombre científico: Pholiotina rugosa
Tamaño promedio: 1” de diámetro
Color: Marrón oscuro
Puede ser encontrado: en el noroeste del Pacífico
A diferencia de los otros hongos de esta lista, el P. rugosa El hongo no tiene un nombre informal. Sin embargo, sigue siendo venenoso y será mejor que lo evites. P. rugosa Vive en los Estados Unidos, pero es especialmente común en el noroeste del Pacífico. Allí aprovecha los bosques y las condiciones de humedad para prosperar.
P. rugosa Es un hongo pequeño y delgado. Tiene una pequeña gorra marrón de poco más de una pulgada de diámetro y una raya delgada. El estípite ocasionalmente tiene un anillo alrededor que mide la mitad del estípite.
6. Embudo de los tontos
Hongo embudo de los tontos | imagen de larsjuh a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Clitocybe rivulosa
Tamaño promedio: 2” de diámetro
Color: Blanco
Puede ser encontrado: en campos y prados abiertos de los Estados Unidos
El embudo de los tontos es un hongo tóxico originario de los Estados Unidos. Pueden ser difíciles de identificar porque su color cambia dependiendo de la cantidad de agua que haya en su entorno. Los embudos húmedos están «escarchados» con pigmento marrón. Cuando está seco quedan completamente blancos.
El embudo de los tontos es uno de los hongos tóxicos que se ingieren con más frecuencia porque crece en campos abiertos y se parece al embudo de marfil. A menudo crecen en grupos que se llaman anillos de hadas.
7. Falsas morillas
Falsa colmenilla | imagen de Michael Mortensen a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Gyromitra esculenta
Tamaño promedio: 2,25” a 6” de diámetro.
Color: Marrón rojizo oscuro
Puede ser encontrado: En el oeste de Estados Unidos
La falsa morilla se llama así porque se parece al hongo morilla comestible. Estos hongos son de color oscuro. Parecen corales con sus estrías y crestas que parecen papel arrugado.
Las falsas morillas causan problemas estomacales y digestivos cuando se comen. No son tan mortales como el límite mortal, pero aún así pueden causar toxicidad y muerte.
Tanto las morillas como las falsas morillas crecen cerca de los árboles, pero hay varias formas de diferenciarlas. Las falsas morillas tienen tapas arrugadas en lugar de un patrón de panal. Si bien son simétricas, no son huecas por dentro como las morillas reales.
8. Hongo agárico de mosca
Amanita muscaria | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico: amanita muscaria
Tamaño promedio: 3” a 8” de diámetro.
Color: Generalmente rojo, pero puede ser amarillo o naranja.
Puede ser encontrado: En todo Estados Unidos
Cuando piensas en un hongo tóxico, es probable que te imagines la silueta del hongo agárico de mosca. Su gorro rojo brillante es una señal para los depredadores potenciales de que es venenoso. ¡No tocar!
Los hongos agárico de mosca tienen una raya blanca y verrugas blancas en el sombrero. Dependiendo de dónde se encuentre en los Estados Unidos, existen diferentes variedades con tapas de diferentes colores. El oeste de los Estados Unidos es el hogar de un agárico de mosca de color melocotón y el este de los Estados Unidos cultiva agáricos de mosca amarillos.
9. Galerina mortal
Hongo galerina mortal | imagen de jacinta lluch valero vía Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Galerina otoñales
Tamaño promedio: .5” a 1.5” de diámetro.
Color: Marrón rojizo
Puede ser encontrado: En todo Estados Unidos
El mortal hongo galerina tiene una carga tóxica similar a la del gorro mortífero y al ángel destructor. Este hongo contiene una sustancia llamada 'amanitina', que tiene un inicio retardado de los síntomas, por lo que a menudo es difícil determinar qué causó la intoxicación.
Las gorras de las galerinas mortales pueden ser planas o curvadas hacia adentro. El estipe es irregular y puede ser grueso o muy fino. Crecen en grupos, especialmente alrededor de coníferas caídas.
