El clima templado de Ohio y sus distintas estaciones lo convierten en un excelente estado para la caza de hongos. Tiene densos bosques junto con prados abiertos, colinas y zonas agrícolas. Aquí hay muchos hábitats para que prospere una población diversa de hongos.
Además de ser hermosos y sabrosos, los hongos contribuyen en gran medida al medio ambiente donde crecen. Crean un nuevo espacio para los árboles jóvenes al descomponer árboles muertos. Fortalecen la red de comunicación de los árboles aprovechando los hongos micorrízicos que viven en las raíces de los árboles. Los científicos apenas han comenzado a comprender la amplitud y profundidad del impacto de los hongos en el medio ambiente.
Este artículo es una introducción para los entusiastas principiantes de los hongos. Ya sea que esté intrigado por los especímenes comestibles en su patio trasero o simplemente quiera saber qué hongos evitar, ha venido al lugar correcto.
Echaremos un vistazo a 12 especies de hongos comestibles y tóxicos en Ohio. Aprenderá sobre sus hábitats preferidos, cuándo crecen y cómo identificarlos. ¡Empecemos!
12 hongos en Ohio
Esta lista contiene hongos comestibles y no comestibles. Cuando buscar comida es su responsabilidad para asegurarse de identificar correctamente los hongos en esta lista. Están claramente etiquetados y descritos con imágenes e indicadores de si son comestibles.
Si cree que ha ingerido un hongo venenoso, busque atención médica inmediata. Algunos hongos venenosos tienen toxinas de acción lenta.
Hongos comestibles
Los hongos de esta sección son seguros para el consumo humano. Recuerda que todas las setas deben cocinarse antes de comerlas, y que es tu responsabilidad para identificar correctamente un hongo. Si tienes dudas, ¡no lo comas!
1. Hongo gigante
- Nombre científico: Calvatia gigantea
- Tamaño promedio: 8 a 10 pulgadas de ancho
- Puede ser encontrado: En campos, céspedes y bosques abiertos.
- Comestible: Sí
Intente buscar el puffball gigante en su próximo viaje de búsqueda de comida al aire libre. Ohio tiene una gran combinación de campos y bosques abiertos que sustentan este hongo. Suele aparecer en otoño después de una tormenta.
¡Este hongo no tiene tallo, solo una gran tapa esférica que puede tener hasta 10 pulgadas de diámetro! Son muy productivos, pero deben cosecharse antes de que generen esporas y se vuelvan huecos.
Solo coseche bolas gigantes de más de 4 pulgadas de ancho; tienen algunos parecidos venenosos.
2. Hongo de melena peluda
- Nombre científico: Coprinus comatus
- Tamaño promedio: 1 a 6 pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: en terreno expuesto, incluso césped
- Comestible: Sí
El hongo melena peluda recibe su nombre del borde escamoso de su sombrero. A medida que madura, sus branquias se derriten y gotean como aceite o pintura.
En Ohio, es más común en los bordes de los bosques y en los hábitats perturbados. Le gusta la humedad y suele crecer en pequeños grupos.
El sombrero mide aproximadamente de 1 a 6 pulgadas de ancho y está sostenido por un tallo alto y delgado. Los hongos melena peluda pueden parecer paraguas abiertos o cerrados; sólo depende de en qué etapa de crecimiento los identifiques.
3. Rebozuelo dorado
- Nombre científico: Cantharellus cibarius
- Tamaño promedio: 1 a 4 pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: en bosques de robles y cerca de áreas recientemente quemadas
- Comestible: Sí
Los rebozuelos dorados son el hongo de introducción en la mayoría de las clases y guías de búsqueda de alimento. Son fáciles de detectar, difíciles de confundir con sus imitadores tóxicos y son excelentes en sopas y platos de verduras. Incluso tienen un olor cítrico característico que te alertará de su presencia.
Búscalos en los bosques, especialmente en prados y lotes recientemente talados o quemados. La tapa tiene forma de embudo pero mide entre 1 y 4 pulgadas de ancho. Son más comunes debajo de robles y cicuta.
4. Estante de azufre
- Nombre científico: Laetiporus sulfureus
- Tamaño promedio: 2 a 12 pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: creciendo en robles y maderas duras en los bosques
- Comestible: Sí
La plataforma de azufre, también conocida como gallina del bosque, es una seta que habita en los árboles y crece durante el verano y principios del otoño. Los bosques de frondosas y los bosques dominados por robles de Ohio albergan a la mayor parte de la población de la plataforma de azufre.
Este hongo no tiene tallos; Es un saprófito que crece directamente de la madera de un árbol. Las tapas miden de 2 a 12 pulgadas de ancho y están apiladas como estantes.
5. Sombrilla peluda
- Nombre científico: Rachodos de clorofilo
- Tamaño promedio: 2 a 6 pulgadas de ancho
- Puede ser encontrado: en césped y en pilas de abono
- Comestible: Sí
Las sombrillas Shaggy se parecen a las setas de la pradera. Ambos tienen una gorra con botones y son en su mayoría blancos. Sin embargo, las sombrillas peludas tienen escamas endebles en la parte superior de la tapa.
Son claramente hemisféricos. Buscarlos es fácil en Ohio. No les importa el césped residencial e incluso crecen en pilas de abono.
La tapa de la sombrilla peluda mide entre 2 y 6 pulgadas de diámetro. Los bordes exteriores siempre se curvan hacia abajo. Cuando se pica, la pulpa interior siempre adquiere un color melocotón.
6. Morilla amarilla
- Nombre científico: Morchella esculenta
- Tamaño promedio: 1 a 3 pulgadas de ancho por 1 a 4 pulgadas de alto
- Puede ser encontrado: fondos de ríos y cerca de olmos
- Comestible: Sí
Las clases de búsqueda de hongos destacan la morilla amarilla como una opción fantástica para los nuevos entusiastas de los hongos. Es difícil de confundir con otros hongos, solo tiene un parecido y crece en la primavera, cuando crecen pocos hongos.
En Ohio, puedes encontrar colmenillas cerca del lecho de los ríos y de huertos abandonados. Les gustan especialmente los olmos.
El gorro de una morilla es más alto que ancho. Por lo general miden alrededor de 3 pulgadas de alto pero solo 2 pulgadas de ancho.
Una mejor manera de identificarlos es basándose en el patrón arrugado y en forma de panal en los bordes exteriores. Las morillas amarillas son de color más claro que sus parientes, las morillas negras. Ambos son comestibles.
7. Seta de pradera
- Nombre científico: Agaricus campestris
- Tamaño promedio: 1 a 4 ¾ pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: en campos, prados abiertos y bordes de bosques
- Comestible: Sí
Si compras setas en el supermercado, probablemente reconocerás la seta de la pradera. Es casi exactamente igual que el champiñón blanco. Estos hongos comestibles se pueden encontrar en las praderas de Ohio, en los bosques abiertos y en los bordes de las áreas perturbadas.
Los sombreros de los hongos de la pradera miden entre 1 y 4 ¾ pulgadas de ancho. Los hongos jóvenes tienen el borde del sombrero curvado hacia abajo, mientras que los sombreros de los hongos maduros están completamente desplegados.
Distínguelos de las especies venenosas magullando la carne del hongo. Si se vuelve de color rojo parduzco, es una seta de pradera.
Hongos no comestibles
Estos hongos no se pueden comer. Algunos son inertes y no se pueden comer, pero otros son tóxicos y tienen el potencial de causar alucinaciones o incluso la muerte. No coma ninguno de los hongos de esta parte de la lista.
8. Falso Morel
- Nombre científico: Gyromitra esculenta
- Tamaño promedio: 2¼ a 6 de diámetro
- Puede ser encontrado: debajo de las coníferas
- Comestible: No. TÓXICO
Las falsas morillas probablemente serán las primeras que aprenderá a encontrar cuando busque hongos en la naturaleza. Se parecen tanto a las deliciosas morillas verdaderas que han engañado a recolectores desprevenidos, pero con un poco de práctica aprenderás a distinguirlas. En Ohio, las morillas falsas crecen en el suelo de los bosques de coníferas y de madera dura, el mismo entorno que les gusta a las morillas verdaderas.
El sombrero de la falsa morilla es irregular y está bien doblado. Mide entre 2 ¼ y 6 pulgadas de ancho.
Los tallos son rechonchos y no tan visibles como en una verdadera morilla. Cuando se corta por el centro, una morilla falsa es sólida, no hueca como una verdadera colmenilla.
9. Hongo agárico de mosca
- Nombre científico: amanita muscaria
- Tamaño promedio: 2 a 8 pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: en bosques mixtos
- Comestible: No. TÓXICO
Las setas agárico de mosca son originarias de Estados Unidos y Europa. Obtuvieron su nombre por tener la capacidad de matar moscas cuando se pulverizan y se disuelven en agua.
En Ohio, son realmente adorables cuando brotan debajo de los árboles. ¡Mira esa linda gorra roja, manchas blancas y tallo blanco! No olvides que son muy venenosos.
Las tapas de los hongos agárico de mosca miden de 2 a 8 pulgadas de ancho. El sombrero se va desplegando gradualmente a medida que el hongo madura, de modo que pasa de tener una forma de botón a una amplia forma de paraguas, emblemática de un hongo genérico.
10. Jack O'Lantern oriental
- Nombre científico: Omphalotus ilumina
- Tamaño promedio: 2 a 4 pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: en los bosques alrededor de maderas duras moribundas
- Comestible: No. TÓXICO
Los Eastern Jack O'Lanterns reciben un nombre creativo porque su color naranja brillante es similar al de una calabaza. Para hacer más poética la coincidencia, crecen en otoño, cerca de Halloween.
En Ohio, es probable que veas estos hongos alrededor de árboles muertos o moribundos. Una vez que hayas identificado un grupo de ellos, regresa después del anochecer. ¡Sus branquias brillan en la oscuridad!
El sombrero del Jack O'Lantern oriental es pequeño, de sólo 2 a 4 pulgadas de ancho. Tienen tallos robustos y más ligeros que el sombrero.
11. Falsa sombrilla
- Nombre científico: Molibditas de clorofilo
- Tamaño promedio: 4 a 8½ pulgadas de diámetro
- Puede ser encontrado: Prados y céspedes
- Comestible: No. TÓXICO
El falso hongo sombrilla es un hongo extremadamente tóxico que a menudo se confunde con sombrillas comestibles como la sombrilla peluda. Se puede distinguir de su primo comestible por su sombrero ancho y el anillo alrededor del tallo. En Ohio, crecen en zonas residenciales como céspedes y campos.
La tapa mide de 4 a 8 ½ pulgadas de ancho. Tiene un centro de color marrón oscuro y bordes encalados. La parte inferior tiene branquias apretadas que son de color gris verdoso.
12. Copa de pestañas
- Nombre científico: Scutellinia scutellata
- Tamaño promedio: menos de ½ pulgada de ancho
- Puede ser encontrado: troncos podridos y bosques húmedos y sombreados
- Comestible: No. TÓXICO
La copa de pestañas es un hongo de aspecto exótico originario de los bosques del este de Estados Unidos. Prefieren crecer dentro y alrededor de troncos podridos. A diferencia de otros hongos, estas pequeñas bellezas no corren el riesgo de ser confundidas con un hongo comestible.
Las tapas no miden ni siquiera una pulgada de ancho. Sería fácil pasarlos por alto si no fueran de color naranja brillante. El borde exterior tiene «pestañas» parecidas a pelos alrededor de su borde.
Parece que estos hongos están miniaturizados. Más de cien pueden cubrir un trozo de corteza de sólo uno o dos centímetros de largo.