Si alguna vez ha estado en Indiana, es posible que haya notado que allí crecen varios hongos. Algunos de estos hongos son peligrosos y deben evitarse a toda costa, mientras que otros pueden ser un complemento delicioso para cualquier comida. Hay tantas variedades de hongos en Indiana que es difícil saber cuáles son seguros para comer y cuáles debes evitar a toda costa.
Este artículo repasará algunos de los hongos que se encuentran en el estado, incluido cómo identificarlos y si son seguros o no para comer.
12 hongos en Indiana
3 hongos comestibles en Indiana
| Nombre común | Nombre científico | Hábitat | Estación |
|---|---|---|---|
| Morel | Morchella spp. | Bosques caducifolios, cerca de árboles. | Primavera |
| seta de ostra | Pleurotus ostreatus | Madera en descomposición, troncos y tocones. | Todo el año |
| Cuerda | Cantharellus cibarius | Bosques mixtos de frondosas | Verano Otoño |
Esta lista de 12 hongos en Indiana presenta algunos de los hongos comestibles más comunes y buscados que se encuentran en todo el estado. Al aprender a identificar estos hongos, podrá buscar con seguridad estos ingredientes deliciosos y nutritivos para mejorar sus aventuras culinarias.
1. hongo boletus
- Nombre científico: Boleto edulis
- Tamaño promedio: 10 a 30 cm de diámetro
- Color: rojo claro o marrón
- Puede ser encontrado: debajo de árboles, especialmente hayas y abedules
- Comestible: Sí
El Rey Bolete es un hermoso hongo con una tapa redonda o ligeramente convexa sostenida por un tallo grueso y bulboso. El sombrero puede ser de color marrón oscuro a marrón rojizo claro, mientras que el tallo suele ser blanco o crema.
Los King Boletes se identifican fácilmente por sus poros parecidos a esponjas debajo de la tapa y se pueden encontrar en bosques caducifolios y de coníferas en todo el estado. Crecen principalmente en asociación con robles, hayas y abetos, y prosperan en suelos ricos en nutrientes cerca de las raíces de los árboles.
2. Rebozuelos lisos
- Nombre científico: Cantharellus latericio
- Tamaño promedio: 1 a 15 cm de diámetro
- Color: amarillo a naranja
- Puede ser encontrado: bosques caducifolios y coníferos
- Comestible: Sí
El rebozuelo liso es un delicioso hongo comestible conocido por las cualidades distintivas que posee y la apariencia vibrante que muestra. Su sombrero tiene una forma ondulada, irregular y una superficie lisa en comparación con otros rebozuelos.
El color puede variar del amarillo al naranja, son comunes en Indiana y prosperan allí en grandes cantidades.
3. Bolas de hojaldre
- Nombre científico: Lycoperdon perlatum
- Tamaño promedio: 3 a 6 cm de diámetro
- Color: blanquecino a marrón oscuro
- Puede ser encontrado: madera caída y podrida, prados, bosques de coníferas y caducifolios
- Comestible: Sí
Indiana es el hogar de una variedad de hongos, incluidos los puffballs, que son fácilmente identificables por su distintiva forma redonda y globular y su método para dispersar las esporas. Pueden ser de color blanco, crema o marrón claro, y sus formas y tamaños pueden variar desde pequeños y redondos hasta grandes y con forma de pera. Cuando está completamente desarrollado, el interior se convierte en una nube de esporas en polvo.
Los puffballs están muy extendidos en Indiana y se pueden descubrir en diversos entornos, desde bosques caducifolios y mixtos hasta bosques, hojas e incluso zonas arenosas.
4. La pesadilla del bebedor
- Nombre científico: Coprinopsis atramentaria
- Tamaño promedio: 3 a 7 cm de diámetro
- Color: gris
- Puede ser encontrado: madera enterrada y se encuentra en pastizales, prados, terrenos perturbados y terrenos abiertos
- Comestible: Si, con precaución
Tippler's Bane, también conocido como gorro de tinta común, es un hongo distintivo que comienza en color gris pálido antes de volverse negro y disolverse en un líquido como tinta. La parte inferior del sombrero está cubierta de branquias blancas, que gradualmente adquieren un color más oscuro a medida que el hongo envejece.
Estas especies son comunes en el estado y se pueden encontrar en una amplia gama de hábitats, creciendo en grupos, ya sea sobre madera podrida o cerca de tocones de árboles podridos, y prefieren crecer en madera en descomposición.
5. seta de ostra
- Nombre científico: Pleurotus ostreatus
- Tamaño promedio: 5 a 25 cm de diámetro
- Color: blanco, gris o amarillo grisáceo
- Puede ser encontrado: troncos y árboles muertos en pie
- Comestible: Sí
La seta ostra es un tipo de hongo comestible muy apreciado por su textura tierna y su sabor sutil. Tiene una superficie lisa y aterciopelada en colores que van del blanco al gris o marrón, y un sombrero en forma de abanico, parecido a una ostra, que mide entre 5 y 25 cm de diámetro. Este hongo es común en Indiana y su delicioso sabor lo ha convertido en uno de los favoritos entre los cocineros y cazadores de hongos.
6. Falsa sombrilla
- Nombre científico: Molibditas de clorofilo
- Tamaño promedio: 10 a 27 cm
- Color: blanco con manchas marrones claras
- Puede ser encontrado: césped y zonas verdes
- Comestible: No
El Falso Parasol es un hongo grande y tóxico que se parece mucho a algunas especies comestibles, lo que representa un riesgo para los recolectores. Su sombrero es de color blanco o marrón claro y tiene manchas o parches que pueden ser de un tono más oscuro.
Habita una amplia gama de entornos en todo el estado, desde regiones boscosas hasta campos abiertos. Debido a que esta especie venenosa puede parecerse a hongos comestibles, es fundamental saber distinguir entre los dos.
7. Amanita muscaria
- Nombre científico: amanita muscaria
- Tamaño promedio: 15 a 20 cm de diámetro
- Color: rojo brillante
- Puede ser encontrado: bosques, parques y brezales con árboles dispersos
- Comestible: No
El agárico de mosca es un hongo terrestre que se encuentra comúnmente en el estado, especialmente en áreas con pinos. Es un hongo tóxico muy conocido con una apariencia llamativa que incluye un sombrero rojo brillante con manchas blancas parecidas a verrugas.
Los agáricos de mosca son comunes en los bosques de coníferas y caducifolios del estado, donde forman relaciones simbióticas con especies de árboles como abedules, pinos y abetos.
8. Hongo ángel destructor
- Nombre científico: amanita virosa
- Tamaño promedio: 2 a 5 cm de diámetro
- Color: blanco puro o blanco y amarillento
- Puede ser encontrado: bordes de bosques
- Comestible: No
El ángel destructor es un tipo de hongo particularmente peligroso que se puede encontrar en Indiana. Tiene un sombrero de color blanco puro con una superficie lisa o ligeramente escamosa, y el sombrero del hongo tiene forma de huevo cuando es joven, pero se aplana a medida que se desarrolla.
Incluso se pueden encontrar en los jardines, donde se los ve con mayor frecuencia durante el verano y el otoño. Es fundamental no confundir este hongo con otros hongos comestibles porque sus efectos pueden ser letales.
9. Morel
- Nombre científico: Morchella esculenta
- Tamaño promedio: 2 a 7 cm de diámetro
- Color: crema claro a gris a marrón amarillento
- Puede ser encontrado: bosques húmedos y en fondos de ríos
- Comestible: Sí
La morilla es un tipo de hongo comestible que se encuentra comúnmente en la naturaleza y es buscado por su delicioso sabor. Es uno de los ingredientes populares que se agregan a los platos, como la pasta, la sopa y la carne.
Estos hongos se pueden reconocer por su sombrero de red en forma de panal, que puede ser de color crema claro, amarillo o gris. Son más comunes cerca de árboles muertos o moribundos y son más abundantes en la primavera.
10. Seta Jack O Linterna
- Nombre científico: Omphalotus olearius
- Tamaño promedio: 7 a 20 cm de diámetro
- Color: naranja brillante a naranja amarillento
- Puede ser encontrado: base de árboles, sobre tocones o sobre madera enterrada
- Comestible: No
El hongo Jack-o'-Lantern es un hongo venenoso conocido por sus tenues propiedades bioluminiscentes. Estas propiedades hacen que el hongo emita un brillo verde azulado en la oscuridad.
Este hongo tiene un sombrero en forma de embudo, de color naranja brillante y una superficie lisa y húmeda por todas partes. Forman densos grupos debajo de los árboles y, aunque estos hongos son visualmente atractivos, se debe evitar consumirlos porque son tóxicos.
11. Gallina del bosque
- Nombre científico: Grifola frondosa
- Tamaño promedio: 2 a 7 cm de diámetro
- Color: gris oscuro a marrón
- Puede ser encontrado: base de robles
- Comestible: Sí
La gallina de los bosques es un tipo de hongo comestible que recibe su nombre por su apariencia distintiva, que es muy similar a la de una gallina grande con volantes. Tiene muchas tapas superpuestas que forman un abanico y sus colores van del gris al marrón.
Su periodo típico de aparición es finales de verano/principios de otoño, y prefieren echar raíces al pie de los árboles. Debido a su apariencia inusual, sabor delicioso y textura suave, a menudo se agregan a varios platos japoneses.
12. Hongo de cáscara de naranja
- Nombre científico: Aleuria aurantia
- Tamaño promedio: 3 a 6 cm de diámetro
- Color: naranja pálido a rojo anaranjado muy intenso
- Puede ser encontrado: arcilla desnuda o suelo perturbado
- Comestible: Sí
El hongo de la cáscara de naranja es un tipo de hongo que, en apariencia, es sorprendentemente similar a una cáscara de naranja desechada. La parte inferior es de un color blanco grisáceo difuso y la parte superior es de un color naranja brillante con un margen ligeramente arrugado u ondulado.
Estos hongos se descubren con mayor frecuencia en ambientes que consisten en arcilla desnuda o suelo que ha sido perturbado. Indiana no tiene otros hongos similares en apariencia, por lo que éste es fácil de identificar.