Los aventureros y amantes de la naturaleza se sienten atraídos por la vasta y salvaje naturaleza de Montana, donde muchos hongos diferentes esperan ser encontrados. Desde las morillas negras hasta las falsas morillas dedal, los hongos en Montana seguramente hacen que los bosques del estado sean coloridos.
Este artículo incluye una lista de algunos de los hongos de Montana que contribuyen al rico paisaje micológico del estado, y cada especie cuenta una historia diferente con sus propios sabores, texturas y apariencia.
Morilla negra | imagen de Thomas Woyzbun vía Wikimedia Commons | CC BY-SA 4.0
Nombre científico: Morchella elata
Tamaño promedio: 0,5 – 15 cm de diámetro
Color: negro a negro pardusco
Puede ser encontrado: suelo rico y bien drenado debajo de los árboles
Comestible: Sí
Las morillas negras se encuentran entre las setas más buscadas y se distinguen por sus sombreros alveolares. Estos hongos tienden a crecer cerca de árboles que están muriendo o que han sido quemados recientemente, ya que se alimentan de los nutrientes que libera la madera en descomposición.
A estas morillas también les va particularmente bien en áreas de Montana que han sido incendiadas recientemente. Tienen una tapa en forma de cono que va de color marrón oscuro a negro, y estas especies tienen un sabor rico y terroso que se usa en muchos platos.
2. Rebozuelos arcoiris
Rebozuelos arcoiris | imagen de Rand Workman (Ranmofod) a través de Wikimedia Commons | CC BY-SA 3.0
Nombre científico: Cantharellus roseocanus
Tamaño promedio: 2 – 12 cm de diámetro
Color: blanco a amarillento
Puede ser encontrado: a menudo bajo el abeto de Sitka
Comestible: Sí
El rebozuelo arcoíris, también conocido como rebozuelo dorado, es una variedad dorada del hongo rebozuelo que crece en bosques mixtos y húmedos en Montana, generalmente cerca de árboles coníferos.
Los recolectores los encuentran atractivos debido a sus distintos márgenes ondulados y su aroma afrutado que se asemeja al de los albaricoques. Estos hongos crecen en racimos y normalmente se encuentran en los bosques de coníferas durante los meses de agosto y septiembre.
3. Setas de cardo
setas de cardo
Nombre científico: Pleuroto pulmonar
Tamaño promedio: 5 – 25 cm de diámetro
Color: marrón grisáceo
Puede ser encontrado: zonas ribereñas; álamos
Comestible: Sí
Las delicadas tapas en forma de abanico de los hongos ostra, un favorito culinario, añaden un toque de elegancia a los bosques de Montana. En Montana, se reúnen en grupos y prosperan en la madera dura en descomposición.
Los sombreros de estos hongos se pueden encontrar en tonos que van del blanco cremoso al gris, y van acompañados de branquias que recorren el corto tallo. Los hongos ostra son una opción popular para varios platos debido a su textura tierna y su suave sabor a marisco.
4. Amanita muscaria
Amanita muscaria | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico:amanita muscaria
Tamaño promedio: 15 – 20 cm de diámetro
Color: amarillo
Puede ser encontrado: bosques de álamos y coníferas
Comestible: No
El agárico de mosca es un hongo muy conocido con un sombrero rojo brillante con manchas blancas. La agárico de mosca prospera tanto en los bosques de coníferas como en los bosques mixtos de Montana durante el otoño, frecuentemente en asociación simbiótica con las raíces de los árboles.
Aunque esta seta tiene un aspecto notable, no es apta para el consumo debido a la presencia de compuestos psicoactivos y tóxicos. Comer este hongo puede provocar delirio, hiperactividad e incluso sueño comatoso.
5. Melena lanuda
Seta de melena peluda | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico: Coprinus comatus
Tamaño promedio: 3 – 15 cm de diámetro
Color: blancuzco
Puede ser encontrado: patios, astillas de madera, tierra compactada y suelo recién removido
Comestible: Si, con precaución
En Montana, los hongos Shaggy Mane son un descubrimiento interesante debido a las escamas peludas que cubren sus tapas cilíndricas blancas, de ahí su nombre. Prosperan en suelos ricos en nutrientes y, a menudo, se pueden encontrar creciendo en antiguos caminos forestales o a lo largo de caminos pavimentados, cerca de árboles urbanos de madera dura o debajo de arbustos en los vecindarios de Montana.
El hecho de que estos hongos pasen de ser un comestible fresco a un líquido oscuro aumenta su atractivo debido a su naturaleza de corta duración. Los Shaggy Manes son una hermosa adición al paisaje de hongos de Montana y son bien conocidos por su sabor suave y textura distintiva.
6. Erizo
Hongo goloso | imagen del Dr. Hans-Günter Wagner vía Flickr | CC BY-SA 2.0
Nombre científico: Hydnum repandum
Tamaño promedio: 6 – 15 cm de diámetro
Color: crema pálida a naranja cremosa
Puede ser encontrado: bosques de coníferas, mixtos y latifoliados
Comestible: Sí
Los erizos son un tipo de hongo que debe su nombre a las espinas o «dientes» que cuelgan debajo de sus sombreros. También se pueden identificar por su color cremoso a naranja y su sombrero ligeramente convexo.
Puede encontrarlos dispersos por los bosques de Montana desde agosto hasta octubre. Los erizos son populares entre los entusiastas de la comida debido a su textura firme y su sabor dulce y a nuez.
7. Puffballs occidentales gigantes
Puffball occidental gigante | imagen de Peter Stevens a través de Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico:Calvatia booniana
Tamaño promedio: 10 – 70 cm de diámetro
Color: blanquecino – tostado
Puede ser encontrado: prados abiertos y praderas de artemisa
Comestible: Sí
Los puffballs gigantes occidentales reciben su nombre por su enorme tamaño, que puede alcanzar hasta 2 pies de diámetro y es una vista impresionante en los diversos paisajes de Montana. Estos hongos varían desde el tamaño de una pelota de softbol hasta uno de voleibol y tienen una apariencia suave y redonda en tonos de blanco cremoso a tostado.
Puede encontrarlos en prados abiertos y praderas de artemisa en Montana a finales de junio y julio. Un espécimen grande puede alimentar a toda una familia y su interior joven y firme tiene un sabor suave y terroso.
8. Morillas amarillas
Morilla amarilla | imagen de GLJIVARSKO DRUSTVO NIS vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Morchella americana
Tamaño promedio: 1,5 – 6 cm de ancho
Color: amarillo a amarillo grisáceo
Puede ser encontrado: bajo álamos a lo largo de riberas de arroyos, ríos e islas
Comestible: Sí
En Montana, puedes encontrar morillas amarillas, que son un tipo de morilla con una tapa en forma de panal de color marrón amarillento, de ahí su nombre. Durante la primavera en el estado, es común verlos salir de debajo de los álamos ubicados cerca de arroyos, riberas de ríos e islas. Las morillas amarillas son un manjar gourmet conocido por su textura delicada y su rico sabor terroso.
9. erizos escamosos
Erizos escamosos | imagen de Konstantin Gerasimov vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Sarcodon imbricatus
Tamaño promedio: hasta 30 cm de diámetro
Color: marrón claro
Puede ser encontrado: crecer en asociación con abetos
Comestible: Sí
Los erizos escamosos, también conocidos como halcón, son hongos que se pueden encontrar en todo el estado. Sus nombres comunes provienen del patrón distintivo de color marrón oscuro que se asemeja a escamas y está presente en sus gorras. Estos hongos tienen un color parduzco y viven en los bosques de coníferas de toda Montana, formando grandes anillos a finales de agosto y septiembre.
Los erizos escamosos son un hallazgo interesante debido a su apariencia única y sabor terroso, aunque los más viejos no se consumen comúnmente debido a su sabor amargo.
10. Cabezas de oso ramificadas
Seta cabezas de oso ramificadas | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico:Hericio coralloides
Tamaño promedio: hasta 40 cm de diámetro
Color: blanquecino al principio a amarillo cremoso
Puede ser encontrado: áreas ribereñas sobre álamos y álamos caídos
Comestible: Sí
Los hongos blancos con cabeza de oso ramificada, parecidos a corales, del estado aparecen a fines de la primavera en álamos y álamos caídos en áreas ribereñas. Obtuvieron su nombre debido a sus distintivas espinas en forma de dientes que parecían el pelaje de un oso.
Las cabezas de oso ramificadas son una opción culinaria deliciosa debido a su textura suave y tierna, que se asemeja a la carne de cangrejo, y cuando se cocinan con limón y eneldo, el sabor del marisco se intensifica.
11. Rey Bolete
Boleto rey | imagen de Bernard Spragg. Nueva Zelanda a través de Flickr
Nombre científico:Boleto edulis
Tamaño promedio: 10 – 30 cm de diámetro
Color: pardusco
Puede ser encontrado: en el suelo en bosques de coníferas
Comestible: Sí
Una de las setas grandes que puedes encontrar en Montana es la King Bolete, famosa por su enorme tamaño y su sabroso sabor. Estos hongos pueden alcanzar incluso el tamaño de un plato y se reconocen fácilmente por su sombrero bulboso de color marrón colocado sobre un tallo grueso y pálido.
Estas especies prosperan en los bosques de Montana al establecer una relación mutuamente beneficiosa con las raíces de los árboles. Corte las porciones infectadas de boletes reales antes de comerlos, ya que se sabe que atraen gusanos e insectos.
12. Dedal falsas morillas
Dedal falsas morillas | imagen de GLJIVARSKO DRUSTVO NIS vía Flickr | CC POR 2.0
Nombre científico: Ptychoverpa bohemica
Tamaño promedio: hasta 15 cm de diámetro
Color: amarillo pálido o marrón
Puede ser encontrado: esparcidos en el suelo en el bosque
Comestible: Sí, pero con precaución.
Las falsas morillas Thimble son otro tipo de especie parecida a las morillas que puedes encontrar en el estado. Su nombre proviene de su forma de dedal y su similitud con las verdaderas morillas.
Estos hongos tienen una gorra arrugada de color marrón colocada sobre un tallo pálido y hueco y crecen en el mismo hábitat y estación que las verdaderas colmenillas. Si bien algunas personas pueden encontrar visualmente atractivas las morillas falsas dedal, no son seguras para comer porque estas especies pueden ser tóxicas.
